吳婆子最先發覺老頭子情緒不對,趕忙大聲道:“這狼肉,你們想怎麼吃啊!”
宋四毛支稜著兩隻沾滿狼血的手,跳起來,嚷嚷道:“我想吃紅燜的!”
“烤狼肉,加上辣椒粉和孜然粉,烤得滋啦滋啦往下流油的那種……”八毛故意吸溜一下口水,露出一副饞貓的表情。
吳婆子不理這些吃貨,看向安靜坐在自己身邊的福丫,問道:“福丫,你怎麼吃?”
“奶,這麼多狼肉,一時也吃不完!不如都做成狼肉乾……跟上次咱們吃的牛肉乾一樣的那種……”宋子苒尋思著,狼肉製成肉乾,放的時間更久,吃起來也方便,出遠門啦,嘴巴寂寞的時候,都可以拿出來當零食吃。
宋九毛竄過來,在她臉上飛快地捏了一下,道:“什麼牛肉乾?好哇,奶,你和妹妹揹著我們吃獨食!”
吳婆子脫下鞋子,朝著九毛扔過去,道:“老孃就吃獨食了,你有意見?有意見也給我憋著,再逼逼賴賴的,狼肉乾你都別想吃嘴裡!”
宋九毛躲過鞋子,很卑微地彎腰撿起,雙手呈到自家老佛爺面前,道:“奶,我錯了!我沒意見,真的!!你看我真誠的小眼神兒……”
“滾犢子!!”吳婆子穿上鞋子,洗乾淨手,拿了一塊狼肉進了廚房。她小聲在福丫耳邊道:“福丫,這狼肉乾怎麼做?還是你說,奶動手!”
“先切肉。為了方便實用,順著肉的紋理,切成手指粗的長條。”宋子苒前世除了製藥,最喜歡的就是倒騰各種好吃的。牛肉乾她就曾親手做過。
吳婆子手腳麻利,很快就把五六斤狼肉切好了。宋子苒又道:“用冷水浸泡半個時辰。”
半個時辰就是一個小時,中途要換次水,儘量把狼肉裡的血水泡出來。這樣,能有效去除狼肉中的腥味。
在浸泡肉條的過程中,吳婆子又拎了半隻狼進來。她叫老大媳婦和老四媳婦幫忙進來切肉,張春梅搶著要幫忙,被吳婆子趕出去了:“你煮個飯都能煮糊,還能幹啥?要是沒事幹,去田裡拔草去!”
田裡剛施過肥,那味道……張春梅不想去,她急中生智,找了個藉口道:“我去看著點兒九毛他們,別把狼皮給弄壞了……”
“牽著不走,趕著倒退的東西!”吳婆子皺了皺眉——這個兒媳婦,唯一一點聰明勁兒,都用在躲懶上了。
狼肉泡好以後,宋子苒讓她奶把狼肉條放入鍋中,加上水,花椒、薑片、料酒大火煮開。等上面飄起浮沫時,把狼肉條撈起來,過一遍冷水,把上面的血沫清洗乾淨。
焯過水的狼肉條,重新放進鍋裡,加蔥姜、花椒、八角、香葉和酒,大火燒開後,轉小火,燉上半個時辰後,撈出。
和麵的大陶瓷盆裡,滿滿當當都是狼肉條。看著多,風乾後其實沒多少。宋子苒拿出自己配的五香粉,憑著感覺倒進去,又加入醬油、鹽巴、糖、茶油、花椒粉和辣椒粉。她準備做辣的和不辣的兩種。
醃製半個時辰後,平鋪在竹匾上曬制風乾。宋子苒等不及,便偷渡到空間裡,用廚房裡的烤箱烤乾。
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吳婆子為了給她打掩護,還弄來一個鐵板,架在火上小火慢烤。濃濃的肉香隨著清風,飄散開去。
端著飯菜蹲在大樹下吃飯的鄉親,聞到這濃郁的香味,饞蟲都被喚醒了。嗅著烤肉乾的香味,再看看碗裡的狼肉,突然感覺不香了!
就連跟宋家隔了幾戶人家的蔣家,也嗅到了烤肉乾的香氣。正扒拉著肉湯拌飯的蔣果果,“呲溜”從椅子上滑下來,倒騰著小短腿,飛快地朝院子外面跑去。一邊跑一邊道:“吳奶奶和福丫姐姐又做好吃的了!把果果忘了!”
蔣秋雨和蔣秋風這對雙胞胎兄弟,互相對視了一眼,也推開碗筷,對他們爹孃道:“哪有吃一半就跑掉的?果果真不像話!我們去把她逮回來!”
蔣知雪哼了哼,道:“只怕你們也‘肉包子打狗——有去無回!’”饞宋家嬸子的手藝,就直說唄,找什麼藉口——她也想吃!
蔣秋風跑遠了,撂下一句:“娘,我會幫你帶些回來的!”
蔣氏搖搖頭,道:“不像話,哪有去蹭吃蹭喝,還連吃帶拿的?這吳婆子,又搞什麼新鮮玩意兒了?這是想饞哭村裡的娃兒們啊?”
蔣知雪吸了一口氣,緩緩吐出道:“應該做的是狼肉,裡面加了不少香料。肯定又是福丫的鬼主意!”
她正愁著家裡分的狼肉怎麼吃呢,便對小桌上用餐的婦人道:“苓娘,