第116部分(2 / 4)

小說:妖怪食肆 作者:炒作

備好了。餡料是用雞肉,冬筍粒,蔥花,雞湯,香油攪拌而成。

四郎用麵包好餡,做成一個個精緻可愛的小餛飩,然後把餛飩下到開水裡,切絲的蛋餅下到雞湯裡。

做好自己這邊的事情,四郎就走過去看花娘子。她一手端著盆生豬血,另一隻手拿著一個細篩,旁邊灶臺上還泡著一盆豬大腸。

“這是要做血腸?”四郎問道。

顧名思義,血腸就是把豬生血灌腸皮內,煮熟而成的。

花娘子抿著嘴著點點頭,把豬血用細篩子篩過,裝入盆中,然後從櫃子裡取出一碗飄著油花的肉湯倒進那盆鮮血裡,再將鮮血灌入腸皮內扎口。

“不煮一下嗎?”四郎問道。

“等小道長的雞絲餛飩煮好後,我再煮吧。反正是給那些抬棺的男人吃,他們回來還要一陣子,我這邊不著急。”這麼說著,花娘子轉身去牆根背陰的地方取過來一個大甕。

噗嗤一聲,花娘子的手插入甕口的泥封裡頭,清理乾淨泥土後,她從罈子裡舀出來一塊棒子骨遞給四郎。“嚐嚐嬸孃做的糟肉。”

四郎也做過糟肉,是取豬牛羊的肉連著骨頭切塊,拌入鹽,水和酒糟之中。

之後就將和勻的肉塊裝入陶甕,用泥封住甕口,放在太陽底下曬,曬十四天就熟了。這樣的糟肉可以直接吃,也可以煮熟後做菜,若是加其他調味料烤來吃,味道尤其鮮美。

當時的人窮,每到臘月殺豬時才能吃上肉,鄉民為了貯存豬肉,便想出來這麼個糟肉的法子。

以一個專業人士的眼光來看,四郎覺得糟肉無論在口感還是營養上都比不過鮮肉。可以說,這種做法唯一的好處是便於儲存那些吃不完的鮮肉。

有青崖山和饕餮殿下在,有味齋裡的鮮肉供應歷來不成問題,所以四郎就不怎麼做糟肉。

因為並不喜歡吃糟肉,所以四郎搖搖頭,拒絕了花娘子遞過來的,散發著奇特肉香的棒子骨。

鍋裡的雞絲餛燉咕嚕咕嚕冒起了歡快的小水泡。小餛飩和雞湯誘人的香味壓住了從花娘子那邊傳過來的血腥味和古怪的肉香。

守著鍋裡的小餛燉煮好後,四郎撈出來過冷水瀝乾,澆入三絲雞湯,殿下心心念唸的雞絲餛飩就做好了。旁邊的蒸籠裡還有剛蒸好的肉饅頭。肉饅頭髮面,蒸制的方怯和普通饅頭一樣,只是在裡面包入用大片五花肉,麵醬,薑末等製成的肉餡。

舀出三碗小餛飩,又用盤子撿了幾個肉饅頭,四郎打算先給殿下和蘇道長端過去一碗。剛一轉身,就發現花娘子跟了過來,就在自己身後不遠的地方,一直保持著伸手遞肉的姿勢。

花娘子遞過來的這塊糟肉的確散發著誘人的奇香,引人垂涎。

雖然肉骨頭很香,但是四郎看著花娘子那隻白花花油膩膩的手,手指甲裡還有些血絲,再想一想花娘子養屍的猜測,不由得又是噁心又是害怕。趕忙搖搖頭,端著托盤跑出了廚房。

殿下坐在堂屋裡,手裡又拿著只新飛過來的紙鶴。四郎把托盤裡的吃食擺到殿下面前的小几上。蘇夔抱著竹劍立在旁邊,一副不食人間煙火的高人風範,只是不住地用眼角餘光,上次不經意的瞟過四郎手裡的托盤。

四郎偷偷笑了笑,覺得自己這個師傅有時候討人嫌的很,有時候又挺可愛,趕忙招呼他過來一起吃餛飩。

三個人正要開動,門外忽然想起啪啪啪的拍門聲。

“請進。”四郎揚聲說道。

趙家大門只是虛掩著,一個留著老鼠須的中年文士領著群健壯的山民走了進來。

“道長,凶煞捉住了沒?”中年文士顧不得寒暄,開口就問。

廚房裡的花娘子聽到外間的動靜,趕忙迎了出來:“能爺你來了。幾位道長道法精深,捉一隻小小凶煞還不是手到擒來。”

“煞雞做到了沒?”趙能問她。

花娘子就有些為難的回過頭來看蘇夔。

蘇夔拿著竹劍走到大堂裡的供桌旁,用劍挑起一個小布包遞給趙能。“在裡面。”

中年文士,也就是花娘子口中的能爺接過布包,取出死雞拿在手裡,翻來覆去地看,然後他對道長鞠了一躬,懇切地說:“自從凶煞作亂,寨子裡接連著死人,眼見著就是滅頂之災,多虧了幾位道長宅心仁厚,出手相助。幾位的大恩大德,連雲寨沒齒難忘。”

說著,他就領著後面的村民對蘇夔他們跪了下來,要行叩拜大禮。

蘇道長袖子一拂,托住這些人,不叫他們跪下去。“不必。雖然兇

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