特，口感回味，而且葡萄裡面含的花青素具有抗氧化作用，對中老年人特別是具有心血管疾病的人來說一天適量飲用紅葡萄酒還有減緩病情的作用。
在四哥那裡找來竹籃，柳毅這次差不多采摘了30來斤紫葡萄，這麼多的葡萄拿一些讓家裡人品嚐一下，在留一些用來釀酒。
傳統的土法兩隻葡萄酒其實很簡單，就是把紫葡萄洗乾淨，但是在清洗的時候最好不要洗掉葡萄表面的那層白灰，那是真菌遺留下來的有利於葡萄的發酵。
用於釀製葡萄酒的葡萄洗淨晾乾，然後把葡萄全部捏碎裝進一個玻璃或者陶瓷容器中，這個過程中不用加入任何東西到捏碎的葡萄裡面，然後密封好就行。
這還只是做葡萄酒的第一步，把裝好葡萄酒的容器置於陰涼處放置半個月左右，那麼裡面的葡萄已經發酵的差不多了，這時候就可以來個初次過濾。
找塊質地密實一些的紗布，把容器中已經發酵的葡萄汁液，這時候只能稱作葡萄汁液，因為這時候它還沒有什麼酒精濃度，最多算得上一個葡萄飲料罷了。
第二步就是把過濾後的葡萄汁液再次裝進裝酒的容器中，這時候就可以根據自己對於口感，酌情加入一些冰糖或者不加都行，密封好再放置到通風陰涼的地方半個月，重複第一次過濾的流程再裝壇密封那一罐簡單的葡萄酒就釀製好了。
第五百二十章 研究室出了新成果
在農村的時候柳毅家也是栽種了不少的葡萄樹，每年都會採摘好幾百斤的葡萄，在販賣之後剩下的一些母親就會給柳毅釀成葡萄酒。
不過在釀製的過程中，往往會在裡面加入很多冰糖，這主要是降低葡萄酒的酒精濃度，柳毅小時候簡直把這個當作是一種飲料喝，不過喝多了一樣醉人就是了。
柳毅對於這個只是紙上談兵，嘴上說的頭頭是道，不過真的做起來還是交給他母�