月化學提出精液來，所吃的都是精液，自然不致於不化了。又考得用火煮食之物，內中都含有火毒。中國人吃的東西還好，還有些蒸熟的不十分近火，至於歐美人所吃的，非煎即烤火毒尤為利害。不懂他們是什麼意思，總不肯改良。並且他們未嘗不知道煎烤的東西有火毒，所以才做出那種皮酒，皮酒是用槐花做成的，性子極涼；他的意思，要借皮酒的涼，去解散那毒。殊不知己經吃了熱的下去，又吃些涼的去解，直頭是把自己的肚腸去做了涼熱兩品的戰場，虧他們還自以為醫學昌明呢？還有那種學西醫的，也不知他學了多少，便先要把我們自己原有的中醫，說個一文不值，還要說中國醫學，將來要絕的。你道烈笑不可笑呢？依他們所說，中國人的醫道不堪，幾千年來，中國人就早該死完了，何以尚有今日？他說的西醫那麼好，西人就應該處處比中國強了，何以人類孳生倒是中國人快？壽命長短，西人也不能比中國人長呢。我們東方德先生，幼年專攻中國醫學，學成之後，方才考究西醫。兩面的都捨短取長，所以卓然自成一家。又參以化學，所以無窮不通，道先就改良食品。他常說，能治病的不算是醫生，只能算是病人的僕役。是真醫生，務要醫得通國人沒有病，才算是醫國好手。他這改良食品，也是要醫得通國人沒有病的意思。”
寶玉道：“改良食品的意思，已經領教了。但是不用火煮熟，怎麼能熟呢？”老少年道：“何嘗不用火？不過煮水成汽，借這熱汽熟食品罷了。”寶玉道：“如此說，居家也大難了，不常只要用一個廚子，一份鍋灶，照這樣弄起來，廚房裡非但要汽爐，並且還要請一位化學師呢。”老少年笑道：“敝境人家，從來沒有廚房。每一地方，有一個總廚，四面分佈送食管，按時由管送到，豐儉隨人。這送食管就同那自來水管一般。非獨是吃飯，便是喝的茶，也是由總廚裡供應的。”說話時，童子上小小的一個小盅兒。老少年道：“今天選單上的水果呀。”寶玉看時，仍是一盅清水，聞著卻是一股果香，不覺一吸而盡，吸罷散座。
老少年便引寶玉到花園裡去遊玩。果然奇花異草，點綴得宜，樓閣亭臺，結構精巧。老少年道：“中國的客棧草率，自不必說。那歐美棧，只不過一味的裝璜富麗，純是甜俗之氣。較之這裡如何？”寶玉點頭漢美，又問：“聽說外國樓房，動輒有十多層的，這裡不知可有？”老少年道：“那是他們島國，地小人多有這個高樓。可笑一班鼠目寸光之輩，或是眼見的，或是耳聞的，不問來由，只說他是文明的建築，真是令人作嘔。其實我們地大足以容人，何必要樓房呢？”一面說，一面曲曲折折的遊遍了。轉出園外來，又指著一門道：“這裡就算廚房了，可要看看。”寶玉進去看時，只見四面牆上，都列著一排水制，不下二三百個。那水制都是用玻璃做的。寶玉道：“這個俗名做龍頭，向來所見，都是銅做的。怎麼這個都玻璃所造？”老少年道：“銅鐵之類未免不潔，所以用玻璃。非但這水制，便是一路接來的，都是玻璃管子。只有洗物的自來水，及地火燈管，是用鐵管。”一面說著，便同了寶玉出來，同到客座裡。童子又送上茶，寶玉問道：“這裡怎麼都沒有顏色，不要這顏色又有甚意思呢？”老少年道：“茶不過取一點香味，可以醒胃消食。那顏色非但沒用，而且有。試看泡了濃茶在碗裡，放的時候久了，便有了痕跡。可知吃到肚子裡，也有痕跡的了。雖然脾胃以化他，然而何苦叫脾胃用了那有用的消化力，去化那無用的痕跡呢？所以這裡的茶，用茶葉蒸成汽水，使只存香味，一點顏色都沒有了。”寶玉道：“方才說地火燈，不知地火又從何處得來？”老少年道：“地火不足為奇。四川煮鹽的，就是用的地火，我們不過手仕廣其法。鑽地取火之後，就分佈管，散置開來，作晚上燈火之用。就是總廚裡的爐灶，與及製造廠裡，都是用地火。”寶玉道：“那麼說，這裡用不著煤，並沒有煤礦的了？”老少年道：“煤礦多得狠呢！開採出來都遠到外國去賣，本境人是不用的，所以此地十分乾淨。不比那野蠻國，無論通都大邑，家都有開火爐的煙，還有那製造廠的大煙雜在裡面，鬧了個煙霧騰天的世界，他還自己誇說文明，還有人崇拜他的文明呢！”
寶玉道：“這裡科學如此發達，製造廠想必多了。”老少年道：“製造廠都在東部智字叵裡，智未十萬叵，差不多全是製造廠。明天遊歷時，可以去看看。”寶玉道：“這裡一個廠都沒有麼？”老少年道：“有的也不過小廠，不甚大觀。此地逼近海疆，倒有個水師學堂，是個大觀。那誁堂裡面，足足可以容得五萬人。”寶玉皺眉道：“這誁堂大的倒不奇怪，只是那離得遠的，怎