總經理，不但要負責經營，還要有其他各種各樣的事情處理，如果說這樣的小事，都需要總經理出面的話，那我們這間大酒店和那些飯莊酒肆有何區別。”公子負手而行，洋洋得意地道。
“這些大客戶經理，就是為了應對這些客人的，從而分擔了酒店的壓力，並且，還能夠讓酒店的大名越傳越廣，有他們在，可以讓更多的客人來到我們這裡，享受到遠遠比起他的酒樓更加高檔的服務。”
作為經理，不但需要有著嫻熟地服務態度和行為，而且要有著更能說會道的嘴皮，並且，還能夠擁有一定的決斷權，比如說，每一位客戶經理，可以為這些貴賓多打零點五的折扣，而總經理則擁有一折的折扣權利。而且有著簽發貴賓卡的權利。
總經理出場，自然是是大場面，而對於一般的貴賓，你也不能說就扔幾個服務員在那屁都不管，萬一有了什麼情況，難道就讓總經理上？要知道，公子這裡已經確定的雅間有將近五十間，總經理屁事不做天天在這流竄不成？
所以，設立大客戶經理很有必要，至少俺這是把後世ktv娛樂城的那一套給複製了過來，不但會讓客人享受到賓至如歸的感覺，還能夠獲得最佳的服務和享受。
我相信，會有越來越多的客人喜歡上這裡，愛上這裡，如此一來，留住老客戶，勾來新客戶，這就是大客戶經理的作用。
並且，不論是服務員還是大客戶經理，他們都有提成，比如說，每一間雅間的消費都會有一個定額，如果超過這個消費定額，那麼服務員就會從超額的數額中獲得一定比例的提成。
而每一位大客戶經理，只要cao作得當，肯定能夠拉過更多的客人，他們也同樣能夠從這裡邊獲得提成。這也是為什麼俺這裡的服務員和大客戶經理天天都被強化培訓卻咬牙堅持的重要原因。
至於總經理，他的收益也是和酒店的盈利與否掛勾的，而張奇這位劉宏基的狗頭軍師經過了我們三方協商之後，決定由他來出任總經理一職。
“還有三天的時間，咱們這全聚德大酒店就可以開張了，對了，烤房那邊也弄好了吧？”公子身為酒店幕後大顧東皆ceo皆策劃人，所以任務很是煩重。
不過這也沒關係，俺也很希望提前一千多年出現五星級大酒店，雖然現在才只是開端，但是我相信不久的將來，全聚德大酒店必將成為隋朝達官勳貴們的飲食休閒盛地。
“公子您就放心好了，照您的吩咐，儘量的往大里做，每天烤鴨至少可烤制千隻，只不過，這鴨子小的擔心有些趕不上趟。”張奇撫著長鬚，有些哭喪地道。“照公子您的吩咐，咱們把洛陽周邊的鴨場我們都收購了好些，可是，每天最多能夠滿足八成只就不錯了。”
“我說張奇，我讓你們買鴨場，就是要你們擴大生產，爭取早ri滿足我們酒店的需求，而且，產量不夠沒關係，你們可以向周邊的農家訂購，甚至你讓人去教那些農戶怎麼填鴨都成，務必要保證我們的食材來源足夠。你可是總經理，這些事，你得拿主意，知道嗎？”
“公子高見，小的知道怎麼做了。那今天小的便著人去尋養鴨的農戶，爭取和他們訂下那個銷售協議。”張奇兩眼一亮，腦袋瓜子猛點道。
第一百二十章 吃拿卡要的股東們
“嗯，知道就好，咱們這裡可是大酒店，總不能客人來到這裡坐下了，一打聽，居然連招牌菜都沒有，那咱們還怎麼做生意？”我滿意地點了點頭，轉了這一圈下來，感覺這間酒店雖然不沒有到達我的理想，但是已經很不錯了
重要的是地處鬧市，地盤也足夠，人流量更是讓人咋舌，在這樣的地方開酒店，要不是掙錢，公子的名字倒過來寫都成。
至於殺鴨的屠宰場並不是在城裡，而是安排在城外，畢竟一天要宰一千多隻鴨，血水還有那些下腳料不知道會有多少，公子可不想全聚德大酒店成為大隋朝第一個因為環境汙染而被勒令停工的專案。
那很有可能會開創世界環境汙染治理歷的先河，而公子，則會成為反面典型，訂在歷史的恥辱柱上，靠！
“對了公子，那個什麼鴨絨，到是專門請了好些人來挑，不過這一隻鴨子的毛，最多也就能弄出一兩多點的鴨絨，現在都放在一個專門的屋子裡邊，現在怕是快有六七斤了，不過那玩意，的確像公子您說言的一般，就那麼一丁點，居然裝了小半個屋子，而且又輕又軟，很暖和的樣子。不過，小的實在不知公子您準備拿這個來做什麼用？”旁邊的張奇頓了頓之後詢問道。
“呵呵，跟你說了你也不會相