蔥、八角和花椒爆炒,等炒出香味以後把鴨肉塊倒進去繼續炒,一直炒到肉塊出油了,她趕緊往鍋裡倒入料酒,再加入適量的醬油調味上色。
然後將樹菇放進去炒,等樹菇翻炒均勻以後就接了一碗水加到鍋裡,再加入適量的鹽,蓋上鍋蓋把火調成大火燉。
那邊喬母的炸蝦也開始下鍋了,喬米微拿過絲瓜去皮然後切成滾刀塊,然後切蔥花、蒜片。
等這些準備完了鴨肉也開鍋了,她把火調小繼續燉,回頭又開始洗土豆,他們家的土豆很甜很糯,但個頭太小,如果正常吃準備起來會很費力,但做椒鹽土豆就正合適了,等土豆洗乾淨,鍋裡的鴨肉也該酥爛了,她開啟鍋看了一眼,接著調大火開始翻炒收汁,最後把青椒放進來翻炒,等青椒斷生以後放入適量味精關火就可以出鍋了。
做完了最費時的鴨子剩下的就好做了,她先把洗乾淨的土豆放入高壓鍋中煮熟,回身拿過絲瓜準備炒菜。
她先把鍋洗乾淨,然後在鍋中加入油,等油熱以後放入蒜片、蔥花和辣椒醬翻炒,這個辣椒醬是喬母自制的,裡面有炒好的瘦肉末、花生碎和芝麻。吃起來非常香,等鍋裡炒出香味以後就把絲瓜倒進去翻炒,一直炒到絲瓜變軟再加入適量的鹽就可以出鍋了。
喬米微回身問,“媽,先上菜啊?”
喬母點頭,“上吧,我這邊馬上好。”
喬米微端著鴨肉先進屋,於雅雯看見菜好了,趕緊跟了出去,幫忙擺桌。十分鐘以後高壓鍋叫了,她把土豆拿出來,又端了一小碗涼水沾