第591部分(3 / 4)

小說:氣衝星空 作者:白寒

二人是用實際行動告訴羽芒,別跟我玩什麼心理戰,也甭指望我跟你表現個人英雄主義,遊戲的規則從來不會由你羽芒制訂。我高興怎麼做我就怎麼做。

能有資格來吃飯的管事們都知道,無論是商場、工廠,還是戰場。管理者掌握的是人心。瞭解自己手下的性格和能力,瞭解敵人的性格與行為方式,管理起來就輕鬆了。

所有的管理者都討厭一種人,即公孫家兩個人這樣的,他倆有時候給人的感覺是在乎一切事情,有時又是連自己都不在乎,讓人揣度不出他倆的心思。

所以得過來湊熱鬧,別讓兩個人覺得不受重視,萬一以後在其他內政方面搗亂就不好了。

不過說實在的,還真沒白來,做的菜確實好吃,不但自己滿意,看別人的表情,似乎每一個人都喜歡吃,怎麼就那麼符合自己的口味呢?

廚房裡的公孫慕容把最後一道菜送走,開始收拾各種工具,並且擦洗灶臺。

他邊幹活邊跟六七六號講解:“想當一個優秀的廚師,必須熟悉廚房中每一件事情,從衛生開始,到磨刀、選菜、擇菜、配菜、改刀,從來沒有一個優秀廚師說我只會炒菜,其他的不精通,不管他有多天才。”

六七六號認真記著,打算成為一個合格的廚師,好給自己老婆做飯。

公孫慕容繼續教導,語言淺顯直白,卻直指核心。

“你去外面看看,是不是大多數人都很滿意今天的菜?”

六七六號出去溜達一圈,回來點頭:“滿意,你的手藝在那呢,做什麼別人都愛吃。”

“你看到的是表象,他們能接受,是因為我按照他們的飲食習慣去調整口味,一個優秀的廚師首先要地理環境,清楚當地的特產,瞭解氣候,還有食客群體的工種。”公孫慕容是真不藏私。

無須六七六號追問,他又繼續說道:“在大河邊生活的人,周圍是平原,盛產出糖率高的植物的地區,喜歡吃的是甜口,微帶辛;盛產麵食產品又平原地區的,喜歡吃的東西湯水少;

臨海水區域的人,喜歡吃的清淡;臨海水區域又多山區的地方的人喜歡吃的是多湯水面食加海鮮;長期處於潮溼地方又多山的人願意吃辛辣的,但同時又挨著河邊,一般吃的是甜辣;

草原、丘陵冷寒季節長,又專門以畜牧業和麥子為主的地區是麵食油重;而像鐵礦城這樣不臨海邊、有河流透過、以採礦打鐵為主業、山區地理環境,冬天寒冷的地方,口味傾向於鹹。

但由於幹活重,只鹹不行,還得看主食,才好調整。鐵礦城外面種的不是麥子,而是稻子,種什麼當地就精吃什麼,稻子自然是米飯,所以做出來的菜,湯汁要多,好用來拌飯。

若鐵礦城外面中的是麥子,我就得以燉菜為主,然後配鹹菜。主食不做麵條做饅頭,因為麵條不抗餓,大家都幹體力活。

要像山中城一樣周圍啥都不種,我只能把十六道菜做成純鹹口一半、甜酸兩道、甜鹹兩道、清淡兩道,甜辣、辛辣各一道,大碗清湯。

然後還要看大家做什麼工作的,我做出來的具體菜是什麼,才能確定主食麵食裡面的是饅頭花捲,還是可以用來卷菜的餅。”

六七六號聽著,滿眼小星星,順嘴問道:“不做餡餅、餃子或包子?”

“菜少才做帶餡的主食呢,今天給他們做的是十六道菜,我上餃子,他們發現餃子好吃了,一盤子吃下去,還吃不吃菜了?所以才用大碗盛米飯但只盛多半碗,就是讓他們就著汁吃得痛快,快點吃,吃完好去管理幹活的人。

而城主那桌多上了兩道冷盤,沒上主食,是為了讓他們繼續喝酒、聊天。

我方才說的僅僅是一小部分,很小的那種,真正算起來還得包括吃飯的時間,季節,具體針對某一個人時,要單獨考慮。”

公孫慕容說到此,想了想,又動了一個小灶,開始做東西。

六七六號努力地分析著、對比著,直到公孫慕容把三道油炸品和一道甜品做出來,他才納悶地問道:“他們還能吃下去了嗎?”

“給他們帶來的孩子吃的,小孩子消化快,而且人多熱鬧,孩子只顧著和其他的孩子玩了,沒把心思放在吃飯上。

大人喝酒的時候都跑下去到處跟其他孩子瘋跑,用不了多長時間就餓了,我做點甜品和油炸的零嘴兒,孩子現在願意吃就吃,不願意吃就帶著回去,餓了就不用麻煩大人了。

大人喝了那麼多酒,哪有心思和精力管孩子吃沒吃飽?等孩子吵著餓的時候,大人就

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