蔡瑤收到的資訊是酒樓財務發來的營業額，看到資料後，她也滿臉笑容的和楚霖彙報：“楚總，酒樓那邊發我資訊了，昨天的營業額出來了。”
“看你的樣子，昨天營業額肯定不錯。”楚霖笑著說。
蔡瑤點頭說：“昨天是滿客的，除開生蠔和明蝦的營業額，大廳平均每桌消費2000左右，一共142600營業額。”
“包廂都是大客，衝著吳總來的大老闆多，點的也貴，除開生蠔和明蝦的營業額，一共也消費了323900元，也就是說除開生蠔和明蝦，營業額一共是476500元。”
“單單這樣，就算我們高階酒樓成本也比較高，人工食材稅金水電供暖其他綜合酒水，我們昨日成本也才30.34萬某音某高階酒樓資料參考。”
“因為不需要店租和折舊，除開生蠔和明蝦，單日利潤也有17.31萬了。”
蔡瑤對這個數字是很滿意的，因為這個日純利潤也已經很高了，而且，有特殊料酒，這利潤會一直保持住的。
如果加上楚氏生蠔和楚氏明蝦的營業額，那就不一樣了。
因為生蠔和明蝦的營業額就有52.5萬，這些交了稅金，扣除成本，那也有37萬多。
也就是昨天酒樓總利潤接近55萬了。
這一點上絕對是任何酒樓都沒有辦法相比的，因為楚氏生蠔和明蝦是其他人根本拿不到的。
在高階酒樓，一隻亞特蘭蒂斯生蠔就賣到了1500元，利潤化可比中低端酒樓大多了。
能來高階酒樓的富豪，對於這種功能的生蠔也根本不會在乎1500。
蔡瑤繼續道：“如果加上明蝦和生蠔的營業額，我們霖瑤酒樓昨天的營業額破百萬了，達到了100.15萬，利潤也有50來萬，你知道這代表著什麼嗎？”
“別說閩市，就算是放眼全國，能做到這一點的高階酒樓也沒有幾個，而那些都是有著很深的家族傳承底蘊，有著別人沒有的配方。”
“就比如香江那家，魔都那家，京城那3家，以及賣藥膳的那家，其他的酒樓，哪怕是閩市高階酒樓第一的雲鶴也遠遠不可能做到。”
楚霖點了點頭的，也是很驚訝。
因為他決定和蔡大小姐搞酒樓的時候，也瞭解過酒樓相關的事情，自然也知道一家酒樓單日營業額破百萬有多難得。
像一些短劇裡，一天營業額動不動破千萬破億的，就算是那幾家有特護底蘊的酒樓老闆在夢裡才能做到。
倒是55萬的利潤，他這60股份，酒樓還能一天分33萬。
蔡瑤覺的營業額破百萬可以做些什麼，單單這一點，宣傳出去，就可以讓整個閩市餐飲行業震驚。
蔡瑤沒有猶豫，直接將這訊息發了一個朋友圈，然後又讓酒樓的人將這訊息發到閩市美食論壇裡面去。
因為這樣可以繼續奠定霖瑤酒樓的地位。
擊敗雲鶴，營業額破百，這些都是可以成為光環。
蔡瑤吩咐下去之後，也關注著閩市美食論壇的訊息。
這個論壇是閩市官方弄出來的，只要是閩市特色美食節火了之後創辦的，為的就是給美食節助力。
因為美食節受歡迎，幾年下來，這裡已經是很多閩市居民分享美食的地方。
昨天雲鶴給霖瑤當墊腳石的事已經有不少人在論壇裡發了。
所以，霖瑤酒樓營業額破百萬的訊息一發出來，就受到了一些人的關注，馬上就有很多評論：
“霖瑤酒樓這麼厲害嗎？一天營業額１００萬？真的假的？”
“樓上的，別懷疑，霖瑤酒樓的生蠔賊牛。”
“純路人，昨天試吃了霖瑤酒樓的食物，第一次吃到那麼美味的食物。”
“我昨天也試吃了一點，不過是在雲鶴門口哈，霖瑤的食物的確是非常美味。”
蔡瑤看到這些誇讚霖瑤食物美味的評論，自然知道那都是特殊料酒的功勞，不然潘越他們怎麼可能是雲鶴那三位大廚的對手。
想到這，她突然朝楚霖提議道：“對了，楚總，等一下去你養殖場看一下那特殊料酒，我對這東西有點特別的想法，到時候和伱談一談。”
雖然說現在霖瑤酒樓勢頭很好，但是她也有一種擔心，因為她上次見到楚總的料酒也只有那100多斤。
這料酒如何用完怎麼辦？
像這種料酒應該很難配製吧？
現在這特殊料酒等於就是霖瑤酒樓