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大黃魚(a),硬骨魚綱,鱸形目(s),石首魚科(i-dae),黃魚屬,又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚,為傳統“四大海產”(大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊)之一,是我國近海主要經濟魚類。[1]
大黃魚,體延長,側扁,體長約40-50cm。金黃色。尾柄細長。鱗較小,背鰭起點至側線間具8-9行鱗。椎骨25-27枚。平時棲息較深海區,4-6月向近海洄游產卵,產卵後分散在沿岸索餌,以魚蝦等為食。秋冬季又向深海區遷移。鰾能發聲,漁民常藉此估測魚群的大小。分佈於南海、東海和黃海南部。為中國重要的經濟魚類。供鮮食或制黃魚鯗等;鰾可制膠。已經人工養殖[2]。
形態特徵
體延長,側扁,體長約40-50cm。金黃色。尾柄細長,長約為高的3倍餘。鱗較小,背鰭起點至側線間具8-9行鱗[2]。頭較大,具發達粘液腔。下頜稍突出。側線鱗56~58,背鰭起點至側線間具鱗8~9枚。背鰭具9~11鰭棘,27~38(一般為31~33)鰭條。臀鰭具2鰭棘,7~10鰭條,第2鰭棘等於或稍大於眼徑。體黃褐色,腹面金黃色,各鰭黃色或灰黃色。唇橘紅色。鰾較大,前端圓形,具側肢31~33對,每一側肢最後分出的前小枝和後小枝等長。頭顱內有2塊白色矢耳石。椎骨26~27個,有時25個。
生活習性
大黃魚為暖溫性近海叢集洄游魚類,主要棲息於80米以內的沿岸和近海水域的中下層。平時棲息較深海區,4-6月向近海洄游產卵,產卵後分散在沿岸索餌,以魚蝦等為食。產卵魚群怕強光,喜逆流,好透明度較小的混濁水域。黎明、黃昏或大潮時多上浮,白晝或小潮時下沉。成魚主要攝食各種小型魚類及甲殼動物(蝦、蟹、蝦蛄類)。生殖盛期攝食強度顯著降低;生殖結束後攝食強度增加。幼魚主食橈足類、糠蝦、燐蝦等浮游動物。
大黃魚能發出強烈的間歇性聲響,同時對音響也很敏感。它的主要發音器官是鰾及其兩側的聲肌。當聲肌收縮時,壓迫內臟使鰾共振而發聲。在生殖季節魚群終日發出“咯咯”、“嗚嗚”的叫聲,聲音之大在魚類中少見。這種發聲一般認為是魚群用以聯絡的手段,在生殖時期則作為魚群集合的訊號。中國漁民早就以此習性判斷大黃魚群的大小、棲息水層和位置,以利捕撈。
大黃魚對溶解氧的要求較高,一般在4mg/l以上,幼魚的溶解氧臨界值為3mg/l左右,稚魚則在2mg/l左右,所以人工育苗尤其在養成中特別要注意保持溶氧在5mg/l以上,否則易造成缺氧浮頭導致死亡。
大黃魚分佈於黃海中部以南至瓊州海峽以東的中國大陸近海及朝鮮西海岸。雷州半島以西也偶有發現。中國沿海的大黃魚可分為3個種群:1南黃海—東海地理種群(第一地理種群)。分佈於黃海南部至東海中部,包括呂泗洋、岱衢洋、貓頭洋、洞頭洋至福建嵛山島附近。2臺灣海峽—粵東地理種群(第二地理種群)。主要分佈在東海南部、臺灣海峽和南海北部(嵛山島以南至珠江口)。這一種群又分為北部和南部兩大群體。3粵西地理群(第三地理種群)。主要分佈於珠江口以西至瓊州海峽的南海區。
繁殖規律
春季中國沿岸水溫增高,魚群從越冬場遊向沿岸河口附近的淺海區生殖。東海北部、中部群的越冬海區一是江外、舟外越冬場,二是浙閩近海越冬場,三是大沙和沙外越冬場。親魚於四月中、下旬結成大群,從深水越冬區向西洄游進入呂泗洋、岱衢洋、大戢洋等產卵場。產卵期為5~6月。親魚產卵後分散在島嶼與河口一帶海區索餌肥育