高的山脈之一。1870年這裡就開始種植了紅色的釀酒品種，這裡的紅葡萄色澤深，單寧出色。種植面積約1025公頃，紅白比例為87/13。
5、卡薩布蘭卡谷（avalley）近幾年來這個產區出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一個白葡萄種植多於紅葡萄的地區，好的智利白葡萄酒大多來自於這個產區。特別是長相思和霞多麗，非常清新的檸檬香是它們的典型特徵。這個產區位於聖地亞哥和智利主要的港口城市valparaiso。共有3693公頃左右葡萄園。紅白比例為32/68。
6、聖安東尼奧谷（iovalley）這是個比較小的產區。靠近海邊。共有327公頃左右葡萄園[11]。紅白比例為40/60。
中部山谷大區（s）
7、美寶谷（也稱邁坡山谷maipovalley）這是智利最古老的葡萄種植區。這是一個橫向的山谷，從安第斯山向下直達太平洋，此區域適合種植不同品種葡萄，位於安地斯山脈的丘陵地帶葡萄園是出產智利最佳赤霞珠的地方。葡萄種植面積約有公頃[11]，紅白比例為84/16。仍在擴大。
8、察加珀谷（也稱卡恰布艾爾山谷[14]cachapoalvalley）這個山谷的葡萄園是安地斯山脈下最佳的葡萄種植地之一，具有很佳的條件種植紅葡萄品種，在這裡的赤霞珠能得到圓潤的單寧，酒體也很豐滿的酒。那裡的佳美娜葡萄酒值得稱道。共有公頃左右葡萄園[11]。紅白比例為87/13。
9、孔加瓜谷[15]（也稱科爾查瓜山谷colchaguavalley）這裡也是傳統的很重要的葡萄酒產區，這裡適合於種植不同的葡萄品種，區內有不少有名的酒廠，多數酒莊都離該城鎮不遠，以紅葡萄最為出色，此地種植面積約為公頃[11]。紅白比例為90/10。
10、庫利克谷（也稱庫里科山谷[8]valley）是智利重要的農業中心地帶。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。這裡的白葡萄有著較好的酸度，特別是長相思。這裡較為溫暖的山谷如lontue出產高品質的赤霞珠。特別是一些老葡萄園，還有一些80年的老樹。種植面積約為公頃[11]，紅白比例為69/31。
11、莫萊谷（也稱穆勒山谷[16]maulevalley）這是智利是種植面積最大的產區。東面的邊際為安地斯山脈。美酒種類多樣。進入新時代，此地釀造出了不少的優質酒。特別是赤霞珠和佳美娜。此地的紅白葡萄比例為83/17。
南部大區（s）
12、伊塔塔谷[17]（itatavalley）這是智利傳統的葡萄酒產區，有400年的歷史了，這裡也能出產優質葡萄酒。種植面積約為公頃。紅白品種比例為46/54。
13、比奧比奧谷（bio-biovalley）biobio種植了黑比諾、雷司令、霞多麗和瓊瑤漿等品種。而谷，也是biobio盆地的一部分，基本上跟biobio谷差不多，這裡出產不錯的霞多麗。
14、馬勒庫谷（也稱馬也考山谷valley）是現在智利最南端的產區，儘管一些實驗性的葡萄園已經延伸至更南方的。雖然這一地區的高降水和短生長季對其他的葡萄品種來說充滿風險，但對於霞多麗（ay）來說則特別適合生長，實驗性的黑比諾（ir）種植也充滿希望。[11]
智利的氣候對葡萄樹的光合作用幫助很大，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息，使葡萄成熟的最理想的條件。色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由於夏天干燥。葡萄很少得病，加上天然的環境。很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環境，在全球都很少見。
2011年5月。智利設立了三種新的葡萄酒區域（area）名稱，稱為sofquality，將葡萄園的地理位置從東到西劃分為andes（靠安第斯山）、rdilleras（安第斯山脈和海岸山脈之間）和costa（沿海），作為法定產區的補充資訊[19]。這個設計目的在更好的區分出智利葡萄產區，因為這些地理位置不同的氣候環境決定了葡萄的品質。2012年9月29日，智利農業部頒佈法令透過了這三個新的命名，並新增進該國的1994年葡萄酒法律[20]。新命名涵蓋智利整個葡萄種植區，從南部的馬勒科谷(valley)到北部的艾爾奇谷(elquivalley)。新的命名並非強制性，而是“補充性的”。
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