雖然他們認為擺在街道上的東西不太衛生，但是那些花花綠綠做的極其精緻的小吃卻是那麼的誘人。
那些老中醫們可沒那麼多講究，有些人好不容易來京城一次，當然要嚐嚐這些小吃了，看這些醫術極其高明的老中醫們都吃的津津有味，所以這些老外兼西醫們也放下了自己的矜持。
然而他們一嘗之下，就在也無法自拔了，因為這些一實在是太好吃了。
“唔……葉皓軒，這是什麼玩意，味道聞起來好難聞啊。”
精通華夏語的艾莉呼喚葉皓軒的時候在也不用葉來代替了，她直呼葉皓軒的名字。只是她一個身材火辣的大洋馬講著一口標準的普通話，反而讓葉皓軒有些不習慣了起來。
“這個啊，來自長沙的臭豆腐，很好吃的。”葉皓軒微微一笑。
這個攤位上的臭豆腐相當的正宗，之前趁休息的時候他已經弄了幾串嚐了，那味道真讓人回味。
“這麼臭，能吃嗎？”艾莉皺著眉頭，這味道讓她幾欲做嘔，她覺得華夏有些地方風味小吃簡直就是黑暗料理，這種東西能吃嗎？
“當然可以，要不來一串？”葉皓軒問。
“不……我不吃，我怕吐。”艾莉做出一幅嘔吐的樣子。
“這可是美味，你只嘗一下，如果不好吃的話我把這一鍋油喝下去。”小攤的攤主有些誇張的說。
開玩笑，他可是京城出名的豆腐王，他平時就推著這一個小攤位四處擺攤去賣臭豆腐，吃過的人都讚不絕口，甚至有人還向他要電話，說要隨時定位他的小吃車在哪裡。
這個大洋馬肯定沒吃過，他保證吃一次她就會終身難忘。
“真的？你要趁熱喝下去。”艾莉有些不相信的看著那鍋滾燙的油，這是攤主用來炸豆腐用的。
“當然是趁熱喝下去。”店主信誓旦旦的說。
“老闆，你這豆腐……不會是傳聞中的用糞做出來的吧。”旁邊有個人問道。
“開什麼玩笑，我親自吃給你看。”攤主火了，他撈起兩塊臭豆腐，眼都不眨的放到嘴裡，還一幅吃的津津有味的樣子……
“那我就放心了，來十串……”那位這才放下心來，因為他怕吃到黑心豆腐了，不過看這攤主的模樣，倒有些不像是黑心豆腐。
“要不要試試？”葉皓軒笑道……
“那……我來一塊試試吧，但你要說話算話，不好吃的話你要把這鍋油喝乾。”艾莉有些不放心的說。
“你就放一百個心吧，我京城豆腐王的稱號也不是白叫的。”攤主拍著自己的胸膛喝道。
他一邊說一邊夾起幾塊豆腐，放到了油鍋裡開始炸了起來。
其實臭豆腐的做法有差異的，其中長沙和紹興地區的臭豆腐是以豆腐乾聞名，長沙火宮殿先用上等黃豆做成豆腐，然後把豆腐放入盛著冬筍、香菇、麴酒、等特製的滷水中。表面會生白毛，顏色變灰。
剛開始聞的時候臭氣撲鼻，用油鍋慢慢的炸，直到表面變黑，顏色鼓脹了之後就可以撈上來了，澆上蒜汁、辣椒香油便成了一盤外焦裡嫩的臭豆腐。
各地的製作方法不同，所以味道差異也比較大，但看這攤主的手法，多半是從長沙那邊過來的民間高手，這些臭豆腐也別具風格，聞著臭，吃著香。
不一會兒一小份臭豆腐便做好了，上面撒上香菜、辣椒和酸豆角，外焦裡嫩的豆腐上還插著兩根牙籤，看起來不錯，但是這氣味有些難以入鼻。
“葉皓軒……這真的能吃嗎？”艾莉還是有些不敢下口，她覺得這就是一道十足的暗黑料理。
“當然……”葉皓軒說著取了一根牙籤，然後紮下了一塊臭豆腐，津津有味的吃了起來。
艾莉這才猶猶豫豫的紮起來一塊，這味道她還是有些接受不了，無奈之下她只得一手捏著鼻子，一手拿著牙籤把這塊臭豆腐放到了嘴裡。
在放入口中的那瞬間，艾莉愣了愣。這裡面並沒有想像中讓人做嘔的味道，相反這味道香氣四溢，加上特製的滷水在口中慢慢的溢開，讓人回味無窮。
“不錯不錯，真的不錯…”艾莉眼前一亮，一口把那塊豆腐吃完，然後又迫不及待的紮起了來塊，她一邊吃一邊招呼著遠遠的看著她，想吃又不敢吃的國外交流團諸人。