“不就是買來點肉嗎?瞧把你神氣的,哼!”
王氏暗戳戳罵了聲,但想了想,還是尾隨雲朵去了灶房。
陳氏更是二話不說跟上去,去幫忙打下手搞不好還能偷吃點葷腥,何樂不為?
“大嫂,你去生火,二嫂,把這菜洗了。”
灶房裡,雲朵發號施令,王氏不樂意了,嘟噥著,“憑啥讓我生火?”
“大嫂要是不樂意,可以出去。”
雲朵頭也不抬,直接將肉從籃子裡取出,分成三份,一份骨頭完整,適合做整塊的紅燒大排,一份骨肉相連,回頭做紅燒排骨,還有一份肥瘦相間,適合做東坡肉。
當然,她還取了一部分碎肉切成絲,當成配菜炒進別的菜色裡。
王氏看雲朵自顧自忙活不搭理自己了,覺得無趣,可走又不捨得走,只能去生火。
雲朵做肉喜歡想將肉醃製一番,好入味,但她發現梁家的調味料不多,就一點鹽和一些蔥薑蒜,油也不多,一罐菜籽油,那種深褐色的油。
雲朵皺了皺眉,想到自己空間種下去的花生,到時候帶出來一些去榨花生油,這樣榨出的油又香又亮,很有食慾。
先洗淨豬肉,把蔥薑蒜切末一併醃製,過個一刻鐘開始燒製。
大排肉切成六份,正好分給六個孩子,先用油稍稍煎一下,再上鍋煮,放醬油,蔥薑蒜,然後用澱粉勾芡,最後小火慢慢收汁。
濃郁的醬香味伴著肉特有的香味從鍋裡漸漸發散出來,王氏生完火就被打發去切菜,正鬱悶得不行呢,突然聞到這股香味,兩眼直接放光。
“那是給孩子們的!”
雲朵瞧見她綠油油的眼睛,直接絕了她的念頭。
畢竟那好東西不留給孩子們還想咋滴?
“你做的啥?”
王氏不惱,眼睛還是直勾勾地盯著那口鍋。
“醬香大排。”
王氏眼睛咕嚕嚕轉,“那大排骨頭硬得很呢,錦兒和你那倆孩子不好吃的,我看不如這大排給我和二房,你們去吃旁邊兩份的?”
“這個不勞大嫂操心。”
雲朵有點惱,自己煮得那麼爛,只要把骨頭剃乾淨,怎麼就吃不得,你饞肉就饞肉,至於吃相這麼難看?
“大嫂,您別急呀,這不還有兩斤肉麼,到時候做出來上桌再分配。”
陳氏笑孜孜地說,她這算盤打得好,到時候去桌上一吆喝,指不定爹孃就將這肉分給他們了。
“砰!”
雲朵正切肉呢,聞言手中的刀子狠狠砸在砧板上,原本切好的肉塊,這下直接碎了。
這下好了,紅燒肉泡湯,索性就做肉沫餅子吧。
“砰砰砰!”
雲朵切肉的聲音很響,響得王氏和陳氏都吞了口唾沫,一時間竟然都不敢再吭聲。
不知怎麼的,她們突然怕了這個四弟妹,這小蹄子失憶了以後怎麼反而變厲害了呢?
……
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