第八章 平衡與狂野(1 / 2)

濃郁的肉汁之後,便是一股好像觸手一般束縛住在場所有人的大地風味!

那是混合了春天的氣息,雞蛋風味,還有河流鮮美的餘味,本該是配角的它們,就在肉餡的鮮美過後出現在品嚐者的口中,佔據了他們的味蕾。

一波又一波的浪『潮』,讓諫山黃泉和幸平創真根本就難以控制自己的身體。

好像是在參加一次最為舒適的春遊一般,無邊無際的大地春之氣息,把他們的腦海佔據。

已經溼透的衣物竟然透出了一絲清涼之意。

“這是??料理的三重奏?”

御老公雖然比兩個年輕人好一些,此時也陷入了趙悠乾構建的美食世界當中,因為接觸過更多的美味,他更加知道在這一重春之景象背後應該還有一重真正收尾的味道。

而他甚至已經感覺到了那一股味道的狂『潮』!

“是大海!”

幸平創真抱住了身前的不知什麼時候來到跟前的河童,大聲的開口說到。

不停搖曳起伏的身體,就好像是在受到海浪的衝擊一樣。

如同幸平創真表現的一樣,在春之大地後,接著而來的第三重味覺衝擊到來,一股不知從何處起的海味瀰漫開來,深邃高遠,又將三人帶入了湛藍的海洋之上。

感受著無處不在的海風吹拂。

直到這個時候御老公才猛然醒悟過來,趙悠乾這道料理如果有什麼核心的話,那麼就是一個‘風’字!

如龍捲風般的肉汁,好似春風一樣的配角起舞,然後就是最後結尾海風一般的深邃海味。

“這種咀嚼感”

一個陌生的聲音『插』入進來,赫然是左手端著一個熱氣騰騰的蒸籠,右手將一個黃金分割燒麥塞入嘴裡的幸平誠一郎!

這位曾經在東櫻洲闖下偌大名聲,被譽為遠東第一學院遠月學園歷代最強的十傑之一,周遊了世界後廚藝深不可測的美味拓荒者,料理界的修羅也『露』出了震動的神『色』。

正是因為知道趙悠乾用的什麼食譜,他才對這個年輕人的改動不敢相信。

“你居然在『揉』面的時候,在面裡面加入了魚膠,而且應該『揉』面用的水也是有海鮮風味的吧?”

“但是為什麼,加入了魚膠的麵糰居然可以擁有這樣的延展『性』??”

見識過不少料理手法,幸平城一郎依舊不知道到底什麼樣的手法可以讓這個麵皮做到這一點。

趙悠乾對此並沒有什麼藏私的想法,對於一個美食家來說,將料理方式分享出去,讓更多人可以品嚐到才是他的理念。

更何況,他說了別人就能夠學得會嘛?

他近十年的磨礪基礎可不是一般人可以比擬的,就算離十星之上的那個領域還有段距離,可是一般的七八星級的大廚,他已經有信心絕不可能模仿出來了!

何況在東櫻洲半年也有勞幸平家父子的照顧,他也不吝惜於這一點小小的手法。

“哈哈,其實說穿了並沒有什麼,我用的不是一層面皮,而是”

只見趙悠乾輕笑一下,來到他的料理的地方,『摸』出了一大一小兩團雪白的麵糰。

“兩層面皮疊加在一起,魚膠的在外,純麵粉的在內包裹內陷,就能夠享受到韌勁十足卻十分輕盈,最後還能有濃濃鮮味的麵皮了!”

已經漸漸從美食幻象當中甦醒過來的諫山黃泉和幸平創真,看著蒸籠裡還剩下的兩個燒麥『露』出了不可思議的表情。

薄可透光的外皮,竟然是用了兩層?

這是何等巧妙的手法,對自己的手藝又是何等的自信?

“這種巧思,不但沒有破壞食譜的完整『性』,更是增添了另外一重風味,將食譜完全變成了自己的東西!”

御老公讚不絕口,望向趙悠乾的目光裡充滿了欣賞。

“哪怕是面對自己一脈最出名的那位先輩也想著是要改造和創新嗎!這是何等的眼界和氣魄!”

食譜從來不是一成不變的東西,但是趙悠乾改造的食譜可是他剛剛還原沒有多久,重點就是在比例控制的古代食譜。

“完美的黃金比例內餡已經是驚人的平衡,然後再加上了海味的衝擊舌苔,為味覺的三重奏打下了基礎。”

“前面的肉餡打水也是為了一開始掩蓋住海鮮的味道,只有在最後咀嚼麵皮的時候,才讓那股海洋的風味出現吧?”

幸平誠一郎眼裡也是『露』出了讚賞,對於這個美味世界的拓荒者來

本站所有小說均來源於會員自主上傳,如侵犯你的權益請聯絡我們,我們會盡快刪除。
上一章 報錯 目錄 下一頁
本站所有小說為轉載作品,所有章節均由網友上傳,轉載至本站只是為了宣傳本書讓更多讀者欣賞。
Copyright © 2025 https://www.kanshuwo.tw All Rights Reserved