味道。
薄脆的麵糊，並不是毫無口感，可是也沒有太過突出的觸感，就好像真的是這白浪條外層的魚皮一般，就這麼輕易的被一抿，便化開在嘴裡，成為濃郁香氣的來源。
而鮮嫩無比的魚肉也在那時候散開來，直接在嘴巴里不斷的成條，成絲，最後成為了鮮美無比的一團肉泥。
唯一可以感覺到咀嚼感的恰好就是那一根主刺，可是經過高溫油炸之後，那主刺似乎也已經成為了脆脆的餅乾，在口腔裡不斷跳出魚類的香氣。
沒有一絲的腥味！
“妙啊！”
“關鍵就在於，看似沒有處理魚，似乎保留了魚的內臟，實際上是清理得非常乾淨，只留下了會增加風味的肝臟部分，魚腸，魚膽等會有非常濃郁苦味的部分，都被完全的祛除掉了。”
“這其中花費的功夫，就不是一般料理人可以上手的。”
趙悠乾放下筷子，慢慢品味著口裡不斷湧現出的鮮美，不止是一層，而是一層疊著一層，好像是好幾種味道混合而出，卻最後歸於魚鮮的美味。
“這百里樓裡，藏著一個絕對的料理佳才！”
“便是在我們那裡，也足以有希望見到廚界最上層風景的天資。”
眼神閃爍出一種見獵心喜的愉悅，趙悠乾怎麼都沒有料到，來到這大晉王都還能有這樣的意外之喜。
料理人才無論是在哪裡都不多，便是美食世界廚藝界發展這麼多年，已經成為了真正的主流，也不過偶爾可見這種級別的人才。
便是東櫻那樣的地方，幾十年也不過出幾個而已。
所以你要說趙悠乾不動心是不可能的，這樣的人才要是被他教授，成為他的二廚可以說是綽綽有餘。
“趙兄弟，可要俺讓店小二請廚師出來？”
燕赤霞倒是會看眼色，不過趙悠乾擺了擺手，眼中露出了一絲斟酌的神色。
“不著急，我再看看，再看看...”