第十四章 以物換物(2 / 2)

家系統的存在,只要有了優質的黃豆,他也有足夠優異的水源來烹煮,製作豆腐皮對他來說並不是什麼難事。

等到賈維斯將黃豆送來,趙悠乾先是一粒粒的挑選了大致十幾公斤的可用黃豆出來,接著便是將這些可用的黃豆泡水。

至少需要六個小時,如果是冬天的話就要達到十個小時以上,等到所有的黃豆都泡發了,就開始打發這些黃豆打磨成豆漿,放入大鍋內慢慢的熬煮。

熬煮到所有的豆子都出味後,再進行過濾,用棉布慢慢的過篩所有的豆漿,等到豆渣全部都被濾除後,便開始再次熬煮剩下的純淨的豆漿。

再次煮到沸騰後,便可以放涼,準備開始點豆漿了。

這一步,趙悠乾就可以動用上清豆腐裡的中藥點滷,待滷水加入進去等待豆漿凝固,需要半個小時左右的時間,這個時候把豆皮壓制的磨具還有壓制的布準備好。

基本上等到豆漿開始凝聚,成為一個個成團的絮狀的類似於豆腐腦的東西后,便可以開始操作了。

將豆腐腦撈起來,平鋪在薄薄的布上,不能太厚,大概是零點二公分的樣子,四分之一個指尖的厚度就差不多了,然後用布覆蓋上去,接著再鋪一層一樣厚度的豆腐腦。

等到所有的布都用完,就直接壓上重物,慢慢的等到豆腐腦內的水份被擠出來,一整張的豆皮就算是完成了。

最後經過風乾一晚上的時間,外面常見的豆皮就幾乎完成。

可以說等到趙悠乾的一番製作完成,整個充滿了時尚感覺的豪宅裡頓時瀰漫出了一股豆子的香氣。

便是那封閉得異常好的房門也彷彿關不住這種香氣,使得這大樓的服務部人員,無一不是強忍著口水,完成這一天的工作。

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