“雲龍炸蝦？”
聽到這個名氣，託尼.斯塔克的耳邊就好像有一聲若有若無的龍吟響起。
“看來我又有口福了，或許應該讓佩珀來一趟？”
趙悠乾哈哈一笑。
“我倒是不介意，不過等客人來了，問問他的意思才好，對麼？”
只是趙悠乾還是小看了託尼的厚臉皮。
“反正客人肯定會答應的，我先叫佩珀待會過來要緊。”
也不知道他這不要臉的本事是從哪裡學來的...
無語的看託尼一眼，趙悠乾決定眼不見為淨，在客人到來前，他也要準備一下待會烹飪需要用到的東西。
幸好，這棟豪宅裡什麼都很方便，就連廚具也是一應俱全，就是不知道當時的託尼為啥還買了這麼多的東西，明明這裡就連廚師都沒有請過。
每次開派對都是從外面打包過來的食物。
可能這就是有錢人的生活吧，我可以不用，但是東西必須都有，光看也挺好的。
反正趙悠乾也已經想好了，以後他積分夠了，那些夢幻食材，各種廚技都買兩份，不為別的，擺在那裡好看也不錯。
將託尼放到一邊不管，反正這裡本來就是他的地方，這傢伙能夠自己找樂子。
直接走到了屬於廚房內的一間小的風乾室，裡面掛著已經晾了一晚上的豆皮，水份還沒有完全消失，依舊呈現柔韌的感覺。
如今豆皮這樣樣子，也正好是趙悠乾需要的程度，水份完全消失了，那豆味也要喪失不少。
將那些掛在細繩上的豆皮取下來，一部分留著可以做其他的料理，另外的一部分就直接被趙悠乾拿到了廚房當中。
豆皮已經準備完成，他就要準備作為雲龍炸蝦這道菜的核心，也就是醬汁的部分了。
要知道這道菜曾經是剛剛獲得特級廚師稱號的劉廚神，在一次料理對決中製作出來的菜品。
說食譜難度，其實並不高，在如今的美食世界的耀州里，也成為了粵省一道辦桌席上必備的料理之一。
只是隨著時代的變化，原本濃厚口味的醬汁搭配清爽鮮美龍蝦的做法，漸漸就有些過時了，尤其是醬汁方面過於的濃厚，往往讓吃多了各種重味道的現代人也覺得油膩。
所以趙悠乾的做法就稍微的改良了一些製作的方式。
原本雲龍炸蝦內部的醬汁應該是直接用蛋黃，鹽，砂糖，檸檬汁，淡奶油混合在一起，攪勻後分十次加入大量的玉米油，來使得油脂膨化，造成類似於奶油醬汁一般的狀態。
這樣的醬汁口感自然是濃郁非常的，可是因為大量的油脂加入，也會使得油膩的味道提升，加上本來就是用油炸進行最後的工序，更是讓這道菜的油膩感很難去除掉。
關於這一點趙悠乾自然是從醬汁方面就開始了改變。
前面的步驟問題不大，依舊是蛋黃，鹽，砂糖，檸檬汁和淡奶油的混合，先打出醬汁的基底，接著為了膨化趙悠乾並沒有加入大量的油脂，而是換了一個方式，加入了一些打發的奶油起司，並且加了一大匙的黃芥末。
不用單純的油脂打發，而是加入一些奶油起司，並且搭配黃芥末，可以使得醬汁口感依舊保持順滑的同時，黃芥末的味道也能充分的降低油膩感。
將醬汁手動打發到一個可以黏在打蛋器上，不會落下的程度，便代表了這醬汁已經完全成型了。
接著便將醬汁放到裱花袋裡，等到需要使用的時候，剪掉一頭，將醬汁擠出來就可以了。
等到趙悠乾的醬汁也製作完成，剩下的就只有澳洲龍蝦和玉京米，麥需要處理了，也不用特別著急。
將玉京米和麥都清洗兩遍，接著瀝水控幹一下。
然後就放入烤箱當中，進行上下火一百八十度的烘烤，一直烤到兩種優質的主食散發出誘人無比的香氣的時候。
門外也傳來客人到來的敲門聲。
不用趙悠乾去招呼，託尼.斯塔克自然而然的就說了句‘進來’，接著便看到了一個身材健碩，頭髮花白的精悍將軍拿著一個箱子走了進來。
“你就是那位趙悠乾先生？”
看了一眼託尼.斯塔克，羅斯將軍沒有理會他的擠眉弄眼。
看向了在廚房當中的趙悠乾。
“是我。”
將手擦了擦，趙悠乾面帶一絲笑容。
“沒有想到居然是羅斯將軍親自過來，有些讓人意外。”
“那麼稍等