“太厲害了。”
商秀珣在品嚐完趙悠乾的料理後，又聽到張小凡的解說，整個人好像還沒有清醒過來。
可是下意識的已經開始讚歎張小凡。
“小凡你在廚藝上的天賦，簡直可怕！”
這一點，就算是奴良滑瓢也不會否認，否則他也不會對張小凡微微點頭。
顯然他的解說已經完全將那道堪稱完美下酒菜的燻烤寐魚說透了。
這不是會吃就行的，必須在廚藝上有著驚人的天賦。
“你們啊，就繼續吃吧，小凡嘗完了那道菜，現在看我做第二種做法...”
沒好氣的白了兩個囫圇吞的傢伙，這道菜明明需要慢慢品嚐，結果奴良滑瓢還好，商秀珣一口就塞進去三分之一，就算已經點燃了大部分的酒精，那殘留的高度白酒也會讓人喝醉的好麼？
擺了擺手招張小凡過去，趙悠乾就開始準備用寐魚做第二道菜了。
之前利用醃魚的空隙把其他的寐魚都處理乾淨了，這次他也是拿的兩條寐魚，不過並不是直接切開，而是僅僅在肚子上開了一個小縫。
裡面的內臟都已經清理的一乾二淨，就連魚鰓，魚齒也特地的剪掉了，不過卻維持了魚肚一定的完整性，只有一點的空隙，這也讓張小凡在廚房外有些疑惑。
“這個是...?”
趙悠乾倒是不奇怪張小凡不理解，不過他這次教導的料理也是在傳授張小凡一些超時代的料理理念，算是給他開拓眼界，所以並沒有完全按照循序漸進的路子來。
現在的張小凡看不懂，甚至完全學不會也沒有意外。
“魚腹入黃粱。”
趙悠乾此時雖然是在烹飪當中，卻還有一點空餘給張小凡解釋。
說完他就將之前就已經有浸泡的玉京米和一些小米塞進了魚肚當中，當然也不止是這些米粒，黃芪，黨參，枸杞，人參，紅棗，也都有送入魚腹一部分。
一下子本來扁平如劍的寐魚的肚子就被塞得滿滿當當的，就好像懷孕了一樣。
看到這個，趙悠乾還頗有些可惜。
如果是再晚一些季節的寐魚就好了，尤其是秋日的寐魚，有魚子的話那風味更是絕佳。
已經試過寐魚的肉質，他也大致可以猜測到寐魚魚子的美味，如果能夠和米等食材結合，那就真是絕品了。
現在這樣雖然少了一點濃醇，味道也還尚可吧...
用紫蘇葉，將魚腹的缺口堵上，趙悠乾又找了兩個竹簸箕的薄片，將兩條魚放進去，然後以竹條封好。
“魚肉易碎，不好烹飪便可以用東西包裹住，防止直接接觸鍋子也能塑形保持完整，一般來說竹製品最佳，還能給魚肉帶上一些竹子的清香味道。”
其實趙悠乾的這種做法也不算什麼新穎的東西，不過是魚腹放米罷了，很早之前耀州就有類似的做法流傳。
最關鍵的其實是米的型別。
玉京米和小米混合，營造出一種好像故事裡的黃粱米般的效果，其實洪易他們世界也有黃粱米，不過比較稀罕，他最近也要準備科考趙悠乾也就沒有麻煩他。
讓他安心備考，順便也是壓一壓香料的出售，免得玉京城內的香料出貨太多，洪易自身的貨源也不好交待。
停一會售賣，洪易暫時也不缺錢財，等過了科考再考慮繼續出售香料，到時候他也算半個官老爺，可以請人代理這種事情了。
所以最近洪易都鮮少來諸天小館，只是偶爾來用餐放鬆一下心情，倒是讓趙悠乾想出了一個其他的辦法，一直準備著泡好水的玉京米和小米。
沒有想到這次處理寐魚就用上了。
放入藥材一起，算是來自耀州東北鮮族的做法，結合了一點人參雞湯的料理思路。
寐魚本身肉質細膩，脂肪也濃厚，倒是和雞肉有點異曲同工之妙。
泡米的水也不能浪費，當兩條魚連同簸箕一齊入了燉鍋，泡米的水也同時下了進去，這菜可不能放料酒，否則就會破壞了食材裡自然的味道，而且料酒燉煮久了尾韻會微微發酸。
趙悠乾也只是略微的放了幾根大蔥段，十幾粒沒有碾碎的完整白胡椒粒，然後用中火把燉鍋加熱煮沸，然後調整成小火，慢燉四十分鐘。
可以說這是一道絕佳補益元氣的養身魚湯。
極少的調味料，甚至在出鍋以後，配上只放入一些海鹽加了芝麻碎的麻油鹽碟就可以品嚐了。
喝的就是純粹的，完全沒有調