了點頭，一邊幫著趙悠乾打下手，一邊詢問著為何要這麼處理。
黃豆泡發，加入芸豆，與切塊焯水的豬蹄同煮，這就是川省有名的老媽蹄花的做法。
而鯽魚肉切片，甚至都不用放什麼多餘的醃製，就是一點薑絲和白胡椒粉，配上熬好的白粥，便是一碗清香鮮美的鯽魚粥。
財魚肉同樣剔骨切片，佐以青紅椒，配上豉油，大火清蒸，骨頭與鯽魚的頭尾一齊熬湯，加入白蘿蔔絲，便是一道下飯的蒸財魚片，以及蘿蔔絲魚骨湯。
看著趙悠乾將幾種菜品輕鬆分類烹飪，又互相交叉，配合以不同的食材進行味道的重疊，啟用食材裡的能量，丸井善二簡直就是像在看一場魔法一樣。
“趙導師，你這已經達到特級了吧”
看著不過是一個小時出頭的功夫，趙悠乾便已經幾乎將所有的菜品都要準備完成，只剩下最後的烹飪功夫，丸井善二終於忍不住早就在他胸中徘徊的那個問題。
到底趙悠乾離所謂的特廚還有多遠
畢竟在許多人看來，已經透過越三星考核的趙悠乾似乎早已經達到了特級的水準，甚至烹飪了好幾道代表特級水準的菜餚出來。
只有趙悠乾自己才知道，他離特級其實看著近，還有一些難以邁過的門檻。
雖然他現在去參加特級考核，遇到對口的題目確實也有機會透過，可是那樣的特級與真正耀州認可的特級廚師還差得遠。
這也是他為何還在不斷的學習其他體系，甚至在薙切家不斷的翻看他們蒐集的食譜的原因。
他離特級對普通食材爐火純青，隨手拈來的境界還差那麼一點，也是最關鍵的一點