顆丸子出鍋的時間也就都不相同，只有譚方梯一顆顆細心的察看，舀出，這才能保證菜品最基本的一致性。
還有成品的味道。
等到這些大小一致，顯出了白皙嫩滑模樣，偶爾還能看到金黃色油渣小點在其中轉動的獅子頭都放入了蒸煮的小盅裡，那已經等待許久似乎已經熬煮到濃白的高湯也已經再次出現！
四味冬瓜這一夢幻食材也終於又一次的登場。
配合著那濃白的高湯，一塊塊新鮮的四味冬瓜再次加入小盅裡。
等到所有的高湯和新切塊的四味冬瓜都放進去，再以耐高溫的保鮮膜裹好小盅開口，防止水汽滲入，送入蒸鍋內，隔水蒸煮一個半小時。
到了這一刻，可以說通常情況下的清燉獅子頭就已經基本完成了。
不過譚方梯既然說要以油渣破題，又怎麼會單純的以這麼簡單的方式完成這道菜？
實際需要蒸煮兩個小時的清燉獅子頭，剩下半個小時的秘密，就在他接下來的料理當中。
可就當譚方梯準備繼續處理四味冬瓜的時候，忽然一聲清脆的鈴聲響起。
‘叮鈴鈴！’
已經開始了足足有兩個鐘頭的考核，終於有人選擇上菜了！
這樣的動靜，就算是沉浸在料理當中的人也會注意到，不過有些人分出了心力，有些沒有在意到底是誰第一個完成的料理而已。
此時大螢幕上一個端著料理的男子自信滿滿的走向了評委席。
放下的料理也是別具一格的形態顏色，引起了在場觀眾的沸議。
正是...英格蘭選手，蘭斯特！