水煮出的那些浮沫一點點全部撇出去，更是不時的隨著湯水的熬煮，加入西芹，洋蔥，胡椒等蔬菜和香料。
一股淡雅，卻好像融合了許多水果的湯水味道也慢慢釋放出來，成為了趙悠乾料理臺上吸引別人目光的第三個要點。
因為趙悠乾在熬煮高湯，而譚方梯也是熬煮高湯，兩人就好像正式對上了一樣！
不同的是，趙悠乾使用了三種夢幻食材，進行復雜的堆疊，而譚方梯的做法似乎更加回歸原始，就是以食材的本味來調整料理的味道。
甚至就連鹽都沒有怎麼放，單純的靠著火腿黑豬本身擁有的鮮鹹味道來調整菜品的滋味。
...
“有點意思了，純粹的味道和複雜的味道，兩種料理理念的對決麼？”
IGO管理局的局長紅酒看著大螢幕上屬於趙悠乾和譚方梯兩人的部分，露出了一抹有趣的神色。
這兩種道路到底哪一方是正確的其實有著許多的爭論，不過那都是普通廚師考慮的，對於真正的掌握了料理精髓的廚師來說，這兩種道路都是必須掌握的東西。
對此，在貴賓席內的解文淵也是這麼看的。
“別看他們兩個好像是在進行料理理念的對決，其實根本就不是那麼一回事。”
“他們對拼的其實還是基本功而已！”
“將自己的廚藝想法能不能融合進菜品裡，然後讓人感覺到純粹與複雜的兩種風味，這就是他們真正想要較量的地方！”
聽到自家爺爺這麼說，密米露出了驚訝的神色，諫山黃泉更是有些懵懵懂懂。
“以純粹直接的食材味道，衍化出複雜的變化層次。”
“用複雜的食材味道堆疊，展現出純粹的一以貫之的味道根基!”
“他們兩個的廚藝確實是已經到了一般人難望項背的地步了...”
解文淵的感慨自然是不足以讓外人察覺，可是就算看不出他們之間深層次的對決，光是明面上展露出的對立，也足夠數萬觀眾興奮起來了。
畢竟作為看客的他們來說，怎麼都不嫌熱鬧的事大...