“對啊娘,不但是有幾道,是有很多很多。不過呢,我說的這些呢都是我現在想起來就流口水的美食罷了。”
點點頭,蘇錦一臉嚮往的神色,讓眾人齊齊跌倒。
他們算是服了,人都說從小看大,對於蘇錦肚子裡的兩個小傢伙,他們膜拜了。
這才哪兒到哪兒,就已經讓他們孃親變成了妥妥的吃貨。
“快說說,又是什麼做的呀?怎麼做呀?”
咽咽口水,唐氏雙眸圓睜著,哎呀呀,她都喜歡怎麼辦?
趙子恆扶著蘇錦坐下,他給孩子們一個眼神,孩子們迅速起身幫忙端菜去了,蘇錦想要說的話,他無法阻止,卻又很愧疚。
畢竟這裡的條件有限,而人們見識鐵定沒有蘇錦多,她想要吃什麼也是得自己做。
“一個是麵皮用麵粉做的呀,一個呢是擀麵皮也是用麵粉做的,還有米皮,嗷唔,都是特別特別好吃的呀。”
一想到那個味道,蘇錦就口水直流了。
“麵皮呢是把面和成團,在水裡用力的洗面,不停的洗不停的洗就會讓麵糰最後只剩下麵筋那種。”
“然後靜靜的放置一個半時辰之後,把清水倒掉,鍋裡燒上熱水,用特製的圓盤放在水面上用刷子刷上菜油,再把洗好的麵湯澆在圓盤上,大火煮三分鐘,揭開鍋蓋,刷上一層菜油把蒸好的麵皮取出備用。”
“至於擀麵皮的做法則與麵皮不同,先要把麵粉和好,用擀麵杖擀開之後,用同樣的方法蒸熟就好。”
“米皮呢則是把上好的大米磨成粉,加入適量的水蒸熟就好。”
“最關鍵的是辣椒的製作過程,那真的是重中之重,若是其他都很好,辣椒做的不好吃,也會毀了這一道美食的。”
“辣椒製作的時候,要把油溫加熱到七成的時候,放入洋蔥、大蔥、小蔥、八角、香葉、桂皮等等的香料炒香。”
“待裡面的調料炒成金黃色,用漏勺撈出丟掉。”
“再在辣椒麵里加上涼白開,防止油潑進辣椒裡時辣椒會燒糊。”
“緊跟著便是調料水的調製,過程跟油辣椒一樣,不過不需要用油炸,只需要用水煮出來就好。”
“姜蒜水也同樣重要,把生薑和大蒜切成末備用,加入涼白開和鹽巴就行。”
“一切準備就緒,依著次序把麵皮、麵筋放入碗裡,再加上調料水、姜蒜水和辣椒攪拌均勻,一碗香噴噴的麵皮、擀麵皮、米皮就做好了。”
很鬱悶,蘇錦說著說著,又把自己說饞了,饞哭了的那種饞,她真的很鬱悶。
眾人面面相覷,跟著蘇錦不停的咽口水,他們真的服了。
隨著蘇錦的描述,他們面前豁然就出現那樣一種美食了呀。
可惜卻僅僅是他們的幻想,他們倒是很想吃到,可是需要時間呀。
如果蘇錦沒有懷孕,她這會兒敢這麼說出來,就得有能夠做出來的勇氣。
可是偏偏蘇錦懷著孩子,其他人再怎麼饞,也得忍著。
那種鬱悶,甭提有多不爽了。會修改過來的