小年夜,隨著爺爺的習俗,吃了一頓全素餐。好在,不少菜餚都是出自顏嬸之手,道道都能進慶豐樓的好菜。不過,對於無肉不歡的褚家人來說,都不如一盤大肘子有吸引力。除了君氏吃得高興外,其他人都被褚老將軍監督著,努力往嘴巴里塞。
褚小四嗅到身邊小五小六身上的肉味,看著他們油光光的嘴巴,埋怨他們竟然偷吃不帶上他,追問他們吃了什麼好東西。
褚小五不無得意地壓低了聲音道:“還能吃什麼?當然是豬頭肉了!”
褚小四大驚:“什麼!你竟然敢偷吃供奉給灶王爺的豬頭?要是被爺爺知道了,看他不打斷你的腿!小六,你怎麼也跟著胡鬧?”
祭祀的時候,褚家六兄弟中幾個小的,早就被祭臺上的供品,勾得饞蟲直叫喚。怪只怪小廚房滷的豬頭肉實在是太香了,那氣味直往人鼻子裡鑽,口水控制不住往外流。
對於京中某些貴族世家來說,豬肉是粗陋下等的食材,更別說豬頭和豬內臟了。對於名門貴胄們來說,豬頭只是拿來祭祀用的。像褚家這樣的武將之家,倒沒那麼多講究,豬肉、牛羊雞魚,他們不挑的!
不過,豬頭的話,收拾起來麻煩不說,看上去也怪瘮得慌的,做出來的味道也不怎麼樣,因而從未端上飯桌過。參加祭灶的褚家的老少男人們,心中都很詫異,豬頭居然能散發出如此的香味。小廚房的廚娘,果然有化腐朽為神奇的力量啊!
即便再饞,供品當天是不能食用的。必須等灶王爺上天之後,才能分食。褚小四詫異於兩位弟弟的膽大,居然敢對供品下手!
褚小五白了他一眼,道:“誰偷吃了?你別往我頭上亂安罪名!小妹院子裡的小廚房,並非只滷了一隻豬頭。我和小六,是聞著香味過去的……”說完,露出得意的神色。
褚小四鼻間似乎還回蕩著滷豬頭誘人的香味,手在桌子底下,輕輕掐了五弟幾下,磨著牙道:“你小子!去蹭好吃的,也不知道叫上四哥。你以後別想從我這借走一個銅板!”
最近,褚小五時不時給安雅買些首飾、衣料、胭脂水粉什麼的,手中的月錢花得差不多了,又不想動用小金庫,便想方設法地從雙胞胎哥哥身上“借”銀子。
褚小四最近總呆在軍營中,沒花錢的地方,便大方地把這個月的月錢全都給了他。褚小四現在後悔了,早知道小五這麼沒良心,他寧可把那些銀子買肉骨頭餵狗!
“哎呦,你輕點兒!下次,下次一定帶上你,行了吧?”褚小五被掐得齜牙咧嘴,怕他真不借銀子給自己,趕忙露出討好的表情,“悄悄告訴你,小妹那兒今晚在弄一種叫做‘腸灌腦’的好東西,明天肯定帶上你!”
“你們兩個!”褚老將軍見大家用餐的熱情不高,便施行包乾到人的法子,“你們面前的四道菜,一人兩道。還有,每個人不吃上兩碗飯,別想下桌子。‘填倉’,就是要敞開肚子拼命吃,這樣來年才能財源滾滾,糧食滿倉!”
被點名的褚小四和褚小五,看到自己面前的四道菜:一道白菜,一道豆腐,一道蘿蔔,一道土豆絲,素得不能再素了!他們露出哀怨的表情,尤其是褚小五,在廚房啃了一大塊豬頭肉後,再讓他吃著沒油水的菜餚,哪吃得下?
褚老爺子知道孫女飯量小,倒也沒勉強她吃掉什麼菜。她吃了兩塊米花糖,又從果盤中捏了幾片蘋果和蜜瓜,便停下了筷子,笑眯眯地看著哥哥們仇大苦深的吃飯。
她笑嘻嘻地對褚小五道:“五哥,你可以想象你面前的燒蘿蔔,是一塊塊紅燒肉,散發著濃濃的鮮香,肥而不膩,入口即化,滿嘴流油……”
“小妹,你別說了!越說我這盤子蘿蔔,越吃不下去!”褚小五苦哈哈地把蘿蔔塞進嘴裡,生無可戀地嚼著。
“你想象,代入……人家望梅止渴,你可以想著紅燒肉解饞啊!”顧夜盛了一小碗水果湯圓,小口小口地吃著。
褚小五把筷子伸向那盤土豆絲,眼睛微微一亮,酸辣可口,雖然是素菜,味道上還是不錯的。他趕忙先下手為強,把酸辣土豆絲扒拉到自己面前,對褚小四道:“我包圓這盤和那道蘿蔔,剩下的白菜和豆腐是你的!”
褚小四挑了挑眉,他不會告訴小五那蠢貨,豆腐是用雞湯燉煮,菌菇提鮮的。那道醋溜白菜,也頗為合他的胃口。那蠢貨搶那兩道菜,就讓他搶吧!
要說起來,每年的小年夜的素食,就數今年的味道好。至少菜式上多了不少,什麼“蠔油生菜”“香菇青菜”“乾鍋茄子”“地三鮮”……味道上其實還都不賴!