每撥菜品都先上茶，是為了漱掉所嘗的前菜或主菜，殘留在口中的味道，更好地品嚐新一撥的美味佳餚，卻也可以喝！那些茶，全是極品好茶！除了慕容錯會用來漱口，別人都會喝下去。糕點是為了就菜吃的，好似吃烤鴨時配的捲餅。每一撥最後的一品膳湯，才是專門用來喝的，好送食。
乾果有：虎皮花生、蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、花生粘、五香花生、奶白棗寶、可可桃仁、怪味核桃、五香腰果、冰糖核桃、五香杏仁、開心果、奶白杏仁、酥炸腰果、炒栗子、茴香豆等。
果脯即蜜餞有：山楂片、山楂糕、山楂條、獼猴桃幹、草莓幹、芒果乾、桃幹、香蕉幹、蘋果乾、糖荸薺、糖薑片、糖藕片、蜜餞蘋果、蜜餞桂圓、蜜餞鮮桃、蜜餞青梅、蜜餞橘子、蜜餞無花果、蜜餞海棠、蜜餞香蕉、蜜餞李子、蜜餞龍眼、蘋果軟糖、蜜餞銀杏、蜜餞櫻桃、蜜餞東瓜條、蜜餞金棗、蜜餞獼猴桃、蜜餞菱角、蜜餞檳子、蜜餞鴨梨、蜜餞小棗、蜜餞荔枝、蜜餞杏子等。
醬菜有：秘製糖蒜、醃水芥皮、甜醬蘿蔔、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合錦、桂花辣醬芥、紫香乾、醬韭花、暇油黃瓜、蜜汁辣黃瓜、桂花大頭菜、醬桃仁、紅薯泥、甜辣乾、雪裡蕻、麻辣乳瓜片、醬小椒、醃甜椒、醬甘露、醬甘螺、西瓜豆醬、醬倉瓜、醬姜芽、甜醬八寶榮、甜醬什香菜、甜醬黃瓜、甜醬甘螺、甜醬黑菜、甜醬倉瓜、甜醬姜芽、香辣牛肉醬、甜醬什香菜、醬萵筍等。
前菜有：龍鳳呈祥、雞絲黃瓜、瓜燒裡脊、麻辣肚絲、口蘑髮菜、喜鵲登梅、蝴蝶暇卷、薑汁魚片、五香仔鴿、糖醋荷藕、泡綠菜花、辣白菜卷、五香大蝦、鹽水牛肉、紅油百葉、二龍戲珠、陳皮兔肉、怪味雞條、天香鮑魚、三絲瓜卷、蝦籽冬筍、椒油茭白、松鶴延年、芥茉鴨掌、麻辣鵪鶉、腰果芹心、油燜鮮蘑、蜜汁蕃茄、鳳凰展翅、五香鱖魚、酸辣黃瓜、秘製五香牛肉等……
這些乾果、果脯即蜜餞、醬菜、前菜，早已經在他們各自的桌案上了，不用報菜名。我早已知道慕容錯的口味，對其它四十人，也早輕易打聽到了他們各自的口味，每個人桌上的乾果、果脯即蜜餞、醬菜、前菜各不相同，但都是各八樣，都極合他們的意。此外，還有八樣新鮮的時令水果。
那些主菜，按俗語說，是蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒；
燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝；
滷煮鹹鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸；
什錦蘇盤、燻雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子；
罐兒野雞、罐兒鵪鶉、滷什錦、滷子鵝、滷蝦、燴蝦、熗蝦仁兒；
山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞；
燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒；
燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯰魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚；
軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒；
熘鮮蘑、熘魚脯兒、熘魚片兒、熘魚肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑；
燴三鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒麵魚；
熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領兒；
炒金絲、燴銀絲、糖熘餎炸兒、糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃；
熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹；
清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞、炒雞丁兒、熘雞塊兒；
三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片；
炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜；
炸海耳、澆田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸蔥、炸排骨；
燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒、拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒；
燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、炒螃蟹、氽大甲；
什錦葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉；
紅肉鍋子、白肉鍋子、菊花鍋子、野雞鍋子、元宵鍋子、雜麵鍋子、荸薺一品鍋子；
軟炸飛禽、龍虎雞蛋、猩唇、駝峰、鹿茸、熊掌、奶豬、奶鴨子；
槓豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒；
什錦豆腐、什錦丁兒、精蝦、精蟹、精魚、精熘魚片兒；
熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、燜冬瓜；
燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、熘茭白、茄乾兒曬滷肉、鴨