期間的人品勘察，她決定將豆腐鋪子交給這兩人經營。
旁聽學生計有堡主大人一名，以及另外三婢，還有一名讓歐陽初茵非常意外的學生出現，那就是封言慧。
「好了，現在慢慢的把鹽滷加進去，要不停的攪拌，讓豆漿和鹽滷充分的混合。」歐陽初茵在一旁指點，動手的當然是紫妍同學。
「夫人，要攪拌到什麼時候才算好？」秀花細聲細氣地問。
「等到凝乳和水分離就可以停止攪拌了。」歐陽初茵回答。「看，就是這樣，可以停下來了，現在就這樣放著讓它沉澱，大概等一刻鐘就行了，上面那些泡泡可以小心的把它撈掉。」
之後在歐陽初茵的指導下，幾人將沉澱好的凝乳倒入之前特別讓木工做的豆腐模具中，接著拉起四邊的豆腐佈讓豆腐水滲出，再將布往內折用板子壓出水。
「把板子拿起來再重複一次把豆腐水壓出來，水比較多就多壓幾次。」歐陽初茵然他們重複了大約十分鐘左右。「好了，現在把布開啟，用木板蓋住，小心的把豆腐翻轉過來。」
紫妍小心的完成了翻轉動作，期待的望向主子。
「好了嗎？成功了嗎？」她興奮地問。
「呵呵！把模具拿開，再把步掀起來看看不就知道了，動作輕一點。」歐陽初茵笑說。
等到將布掀開，看到那一方白嫩嫩的豆腐，大家都開心的笑了起來。
「這是成功了，對不對，夫人？」
「是啊，成功了呢。」歐陽初茵點頭。「瞧，不難吧！」
「嗯。」紫妍點頭。
「那麼今晚本夫人就辦一場豆腐宴。」歐陽初茵小手一揮，豪爽的說有了食材，還得有吃的方法才行，反正第一次都要她在一旁指點的。
「堡主！」豆腐工坊的外頭，大管家突然匆匆趕來，氣喘吁吁的道：「啟稟堡主，二少回堡了。」
封言真神情一肅，望向歐陽初茵。「二弟回來了，我先去見他，這兒結束你就趕緊回房，外面天冷小心凍著了。」
「嗯，我知道，你快去吧。」歐陽初茵點頭。
「大哥我也去，好久沒見到二哥了。」封言慧追在大哥後面離開。
目送他們兄妹倉卒離去，歐陽初茵心裡微微一嘆，雖然他沒對她說什麼，但看得出來這次封言昌離堡是去調查一件非常重要的事。
不過既然他不說，她也不會問。
「好了，豆腐做成功了，今天就到這裡。對了，剛剛另外留下的豆漿，煮一煮大家都喝一杯嚐嚐，這豆漿對身體很不錯，平時可以多喝。」
結束了今天的授課，她在四婢的扶伴下，緩緩的走向內堡。
她最近其實挺忙的，在做豆腐之前，她已經教會了紫妍怎麼做火鍋，一天做一種，目前紫妍已經學會十來種火鍋了。
蜜餞鋪子是最早開張的，生意很不錯，之後陸續又開了火鍋店，烤肉店，除了蜜餞鋪子是她自己的人經營之外，其他火鍋店和烤肉店都是派給言真心腹的家人經營，她只收盈利的三成。
本來她是想直接開一家飯館或酒樓，她相信她的烹調方式和調味料一定能讓生意好得不得了。不過言真說外堡和祁連鎮的兩家飯館都是他的手下經營的，聞絃歌而知雅意，她自然不和他的人搶生意。
接下來就等過年了，而現在她暫時不想忙。
「夫人好。」回內堡的一路上都有僕人、守衛或百姓們恭敬的對她行禮。
「你們好。」歐陽初茵微笑著和眾人打招呼。
每個人看見她都是滿臉激動，有的甚至淚流滿面，還有不少孩子偷偷跟在她身後，可是隻要她一回頭想跟他們說話，他們又全都一鬨而散，然後她回頭沒多久又有人跟上，就這樣週而復始。
「他們這都是怎麼了？難道我很可怕嗎？」幾次後，歐陽初茵很無奈地問。
「夫人，他們那是尊敬你、敬愛您，還感謝您呢。」紫婉掩嘴輕笑。
「哦？還真看不出來。」誰會覺得別人一看見自己就哭，要不然就是逃得想後面有鬼在追似的，這種表現是敬愛自己，感謝自己？
「夫人，您可能還不知道，以前這個時間，比較貧苦的地區已經開始傳出老人家或小孩子半夜給凍死的訊息，不過今年直到現在一點壞訊息也沒有，大家還過得很安穩，坐在暖炕上吃著熱呼呼的火鍋，那真是一大享受呢。」紫嫣笑著說出她聽到的事。
「對啊！奴婢也聽說了，所以難得夫人出內堡，大家得到訊息就想過來