光是在鎮上自產自銷肯定是不會有剩餘的，但是田田和張賢打算給自家的鴨蛋做得有特色一些，像泡麵一樣，慢慢的擴大經營，這樣等以後自家的鴨蛋越來越多的時候就能賣到更遠的地方了，於是這田田和張賢就打算先做一些鹹鴨蛋試試銷路。
田田製作的這款五香鹹鴨蛋，歷時一個月。醃製出的鹹蛋，滷香醇厚，蛋黃滲油，就著稀飯來一個，真是美味之極啊。相比起普通鹹鴨蛋，田田做的鹹鴨蛋秘訣只多一個步驟，就是提前熬上一鍋滷香飽和鹽水，再把洗淨風乾的鴨蛋放進去密封醃一個月以上就可以啦。沒有條件密封也不要緊，鴨蛋用高度白酒消過毒，而且醃蛋水足夠鹹，就不容易壞。
鹽水的熬製和鴨蛋的密封都由田田來做，金爺爺和金奶奶只要負責將鴨蛋洗乾淨風乾即可，金爺爺和金奶奶每次洗夠一百個鴨蛋，田田就給兩人一人一個鴨蛋。金爺爺和金奶奶對於洗鴨蛋這個活滿意得不得了，不僅輕巧而且還不髒，唯一不足之處就是鴨蛋數量太少，湊足一百個得好幾天。
☆、第83章 做人不能太軟弱