鴨子，特別馬上要入冬了，老鴨燉酸筍，一直是他酒樓的招牌菜，這下斷了貨是夠杜掌櫃頭疼的了。宋添財除了能為給他想法子賺更多的銀子，不然的話，宋家和杜掌櫃的交情也就止步於此了。
好在宋添財上輩子是個會享受的，家裡的廚子就有好幾個，他又是個不知道低調為何物的人，弄了個開放式的廚房。每次請人回來吃飯，都要把這幾個廚子拎出來炫耀一下，拿幾個他們的招牌菜給來客嚐嚐。興致來了，還非得給人講解講解這道菜怎麼做，那道菜用了什麼料，顯得自己有文化有底蘊些。當然，這也就是剛剛乍富起來乾的腦殘事，不過，現在倒是能用得上了。
那些菜雖然他不會做，可卻知道怎麼做，大致的材料，用什麼火候，他為了給來客們顯擺裝樣，都得提前背下來。十次八次下來，也就印在腦子裡了。他也去過杜掌櫃的酒樓，那兒大致的菜品也就是有數的。
宋添財肚子裡的那些菜色要是拿出幾個給杜掌櫃，照樣能成為招牌菜。冬天煲湯也可以用雞啊魚啊來做，保證味道好又有營養。能給杜掌櫃招來生意，不過，這些菜宋添財其實是打算留著自己以後開館子用的。畢竟就記得那麼幾個菜譜，用一個就少一個啊。
不過，現在也顧不得了，得先把杜掌櫃給穩下來。所以，宋添選對著宋添金道：“既然是我爹給介紹的人做事不地道，我這個做兒子怎麼也不能袖手旁觀。這樣，我這兒有幾個以前讀書時得到的菜品，待會把菜譜寫�