雞蛋是整個的，裡脊肉則已切好，每片一樣的薄，看刀工就不簡單，柳家果然藏著好廚師，“穎兒，這肉片是哪位師傅切的，這麼快就切好了？”
“是白師傅，小姐您沒看到，白師傅刷刷刷幾刀，那叫一個快！”之前穎兒雖然常去廚房，但那是給小姐拿點心，怕點心涼怕小姐等著急了，匆匆來匆匆走，今天拿這生的她才細心耐心看人家怎麼下廚，結果看了她不由得對廚藝也感興趣了，是有意思，難怪小姐不鬧著往外跑了。
白師傅……柳依依記下這名字就不再多問，將一隻雞蛋倒出來只取蛋清，把切好的裡脊肉用蛋清、料酒、澱粉掛上一層漿。再把另外兩隻雞蛋打一個小碗裡，蛋清蛋黃一塊兒拌勻了。
“對了，我忘了高湯了，穎兒再幫我去大廚房拿一趟吧！”菜要下鍋，柳依依才又想起來，沒辦法，她是“生手”，丟三落四難免的。
第五章 雞蛋裡脊（下）
更新時間2015…12…27 14：28：22 字數：2988
柳依依是掐著時間支走貼身丫環的，穎兒前腳才走，灶上炒鍋裡的大油就開始滋滋響，熟了五、六成，柳依依迅速將掛漿的肉片倒鍋裡滑熟，在漏勺裡控油，再倒在雞蛋碗裡調勻，重新回鍋裡油炸，再控油。
這時候穎兒小心翼翼的捧著碗回來了，因為這回端的是湯，她就不敢跑了，但一進來碗沒放下就告狀：“小姐，你不知道那個江師傅有多可氣，奴婢好說歹說，再三強調是小姐要的，他才給了這麼一小碗湯，太小氣了！”
“穎兒這是你不清楚，我在外面可是早聽說了，常言說，唱戲的腔，廚師的湯，大酒店的廚師專門有燉灶上的一鍋老湯，裡面的肉你可以撈出來隨便吃，但湯卻不能動一口，因為大廚做菜中，高湯是很重要的東西。”柳依依並不生氣，愛惜高湯的那才是老廚師。
穎兒聽了並沒有恍然大悟，她不解的眨眨眼：“小姐，什麼叫廚師？”
“……”對了，這裡的人只稱廚子，還沒有敬其為師，總算柳依依反應不慢，不但把雞蛋裡脊全重新炸好控了油，還找到了解釋，“廚師，咱先說廚，下廚，廚子，廚房，這個你能懂吧？師者，自然就是師傅，什麼白師傅、江師傅，還有外面許多大酒店的，我總不能一一拿姓名來舉例，乾脆統稱為廚師，就是廚房裡的師傅們。”
“哦！”穎兒恍然，“還是小姐厲害，讀了書的人就是不一樣。”雖然小姐讀書也是三天打魚兩天曬網的，但小姐就是小姐，老爺沒白誇小姐聰明。
柳依依讀過書……又記下這點，其實想來也是，言情小說的女主哪有文盲的，雖然原主的繡樓沒半本書，讓她不得不小心的怕順口說出哪千古絕句，讓人驚呼才女或者妖孽。
這邊想著，柳依依手也不閒著，將裡脊肉加上高湯、料酒、鹽、調味粉燒了一會兒，又用澱粉薄薄的勾芡，就盛出裝在盤子裡。
黃白相間的一盤菜，聞著就勾人食慾，穎兒的視線盯著就不放了。
柳家很有錢，柳老爺又很會吃，家裡重金養了幾個名廚，連帶下人都培養出幾分眼力，穎兒看這盤雞蛋裡脊色香味俱全，實在廚藝了得，可是自家的大小姐讀書常打瞌睡，做針線總扎手，也就是舞刀弄槍的還有點本身，也從不叫苦，但什麼時候忽然喜歡下廚了？
穎兒的心裡的確飄過一絲疑雲，卻馬上又不見了，就好像有一隻手給悄悄抹去了。
“爹爹……”柳依依做的雞蛋裡脊也得到了柳老爺的好評，他甚至不吃別的專吃這一盤，看一盤裡脊肉全下去了，柳依依覺得可以發問了，“爹爹，這兩天我看你常出門啊，是不是外面沒事了，我也可以出去了？”
“什麼沒事！”柳老爺本來笑著的臉馬上嚴肅起來，“昨天才又沒了一個，歹徒還是事先投帖要錢的，不過一要就是五十萬兩雪花銀，真當我們賺的錢是天上掉下來的不成？！”
死也不給嗎？柳依依不由得說道：“就算五十萬兩雪花銀是傾家蕩產的數字，但能賺得這些錢的人一定也是有本事的，拿錢換命有什麼不可以？只要人在，將來還能賺回來的。”人沒了，才是什麼都沒了。
“說什麼呢，那是錢！”柳老爺難得瞪女兒。
“活著才能繼續賺吧。”柳依依不由得想起她前世帶回家的銀行卡，如果那個世界還存在，那些錢也能替她盡些孝了。
“不是還有官府嗎？我們每月孝敬地方的錢也不少，現在有事他們也不能不管吧？”總之柳老爺就是不願意便宜了歹徒。
“那現