第一卷 第456章 泡菜的魅力
蘇錦這邊趕回去之後就去了她的泡菜房裡。
夏天到了，蔬菜瓜果都是盛產的時候，蘇錦的泡菜罈子也充裕了很多。
找到了她要的酸豇豆，蘇錦就拿了一些出來。
進了小廚房裡，蘇錦見到採買的還弄了一些筍回來，就開口問道：“這個時候還有竹筍？”
“是的，夫人！不過這不是普通的竹筍，這個是苦筍！”採買的管事回答道。
聽說是苦筍，一向嫌棄苦味的蘇錦居然眼前一亮。
“哎，這苦筍我拿兩根去，還有今天買的豬肉也弄一塊給我！”
蘇錦開口了，管事的自然是要給的。
帶著這些食材，蘇錦就回到了小廚房裡。
豬肉一半切絲，另一半則是剁成了肉沫，接著蘇錦就去切泡菜去了。
泡好的酸豇豆也被切成沫，然後再切一些生薑沫，蒜沫。
幹辣椒切細，青辣椒也切一點，然後在切一些蔥花。
將這些裝進盤子裡之後，又取生薑拍碎，然後準備一些花椒，老壇泡菜拿出來切成絲，苦筍切成絲，也放在另一個盤子裡。
這個時候，蘇錦將鍋洗乾淨，然後叫了人進來幫忙燒火。
下豬油，然後將生薑沫、幹辣椒放進去爆香，接著放肉沫進去，炒熟時候加入一些鹽，繼續翻炒，直到肥肉裡的油脂都爆出來為止。
最後就下切好的酸豇豆沫、青辣椒進行翻炒，等到差不多的時候就放下蔥花，起鍋裝盤。
一大盤的下飯菜就做出來了。
肉沫酸豇豆炒好之後，蘇錦又將鍋洗乾淨，然後倒了一大鍋的水進去，放入薑片和花椒進去熬煮。
這邊用另一個小灶將切成絲的苦筍放進開水裡煮一下，去除苦筍多餘的苦味和澀味。
等到水燒開時候，將苦筍和酸菜絲先放大鍋裡燉煮，同時將切好的肉絲放入鹽和紅薯粉攪拌好。
等到酸菜的味道熬出來之後，再下已經準備好的肉絲。
最後等到湯燒開之後，就可以起鍋了。
裝進大盆子裡，撒一些蔥花進去，一道酸菜苦筍肉絲湯也就做好了。
徐埕彷彿和蘇錦心有靈犀一樣，踩著點回來的。
這兩道菜剛端上桌子，他就出現了。
“哎呀，聞到這個酸酸的味道，我就立馬有了胃口了！今天是夫人親自下廚的嗎？”
蘇錦笑了笑，又去拿了碗筷。
“是啊！突然有些饞了，所以就下廚做了兩道菜！”
將一切都準備好之後，蘇錦對著杜亮和冷石說道：“灶房裡還有多的，你們自己那去吃。大鐵你別忘了帶些回去，給你的弟弟妹妹也嚐嚐！”
大鐵聽了這話，笑了。
“好，多謝夫人！”
說完，三個人一起去了廚房。
雖然蘇錦說了給杜亮和冷石都留了，不過兩個人更喜歡跟著大鐵一起去大鐵的院子裡蹭飯吃。
這不，灶房裡剩下的兩道菜都被三個人端走帶到大鐵的院子去了。
這幾個人的動靜可是瞞不住徐埕，徐埕也樂意他們這樣，至少他就有更多的私人空間和蘇錦相處了。
主動盛了兩碗米飯，夫妻倆就吃了起來。
“哎，今天這個湯不錯了！這個是苦筍啊！這個苦味放到這道湯裡面恰到好處，中和了一些酸菜的酸味，讓這道湯更鮮美了！”徐埕喝了一口湯之後，立馬讚歎道。
“夫君，你這舌頭，都要趕上美食評論家了！”蘇錦笑著感嘆道。
“美食評論家？那又是什麼？”徐埕好奇的問道。
蘇錦自從和徐埕說了自己的來由之後，現在說話都不用顧忌什麼了。
“就是我們現代的一個職業，專門去評論別人的美食做的好不好的！說得直白一些，就是帶著嘴和舌頭去賺錢！”
徐埕聽到這個職業，頓時瞠目結舌。
好一會兒，徐埕頗有些羨慕的說道：“這能吃，會吃也能掙錢？真羨慕這樣的人！”
蘇錦聽到這話，笑了。
“其實也沒有什麼可羨慕的。現代的生活節奏快，壓力很多很大的，雖然大多數人都能吃飽飯，可是想要生存一樣不容易！哎，我好好的吃飯，和你說這些做什麼，反正以後我們也回不去！”
說著，蘇錦就用勺子舀了一勺酸豇豆炒肉沫，然後放到了徐埕的碗裡。