小乖乖再大兩歲,爹孃帶你去做手術,就不用戴眼鏡啦。”
小旺把腦袋靠在林嵐的手裡,很開心。
林嵐:“娘去切大肉,咱們包大肉蛋黃粽。”
去年材料不足,只包了幾個紅棗紅豆的應景,今年可要讓家裡大吃一頓過過癮。
在北方,這時候吃粽子要麼是富裕人家要麼城裡人買現成的,當地鄉下人一年四季都是“好吃不如餃子”,沒有什麼好事不是一頓餃子能慶祝的,不行那就兩頓。
林嵐家的孩子們已經養成習慣,什麼正月十五吃元宵,二月二吃春捲,三月三吃炒豆,清明節吃清明團,端午節吃粽子……一個節日盼一個地過,特別期待。
林嵐把肉切好,用一點鹽醃著,再把院子裡的菜畦收拾一下,等麥穗和三旺回來一起吃早飯。
吃完飯林嵐教著孩子們包粽子,麥穗一學就會,三旺一學就壞,還不等包好那粽子就散架了。
三旺:“……這東西它欺負人!”他明明按照孃的方法來的呀,一點都沒錯!那是為什麼散架的?
小旺手小就包小粽子,他嘴裡嘟囔著:“扭啊扭,扭個小兜兜,裝上胖大米,喂顆紅棗棗,扭啊扭,穿新衣包大被,包成一個小枕頭,麼麼噠~”他在粽子上親一口,然後讓林嵐幫忙紮起來,一個小粽子就好了。
三旺好奇地戳戳,沒散架,再戳戳,好好的,“嘿,小旺哥,你行啊。”
小旺得意道:“那是。”
“我的為什麼散架?”三旺撓撓小平頭。
小旺忽閃著長長的睫『毛』,烏溜溜的大眼睛裡盛滿了星光,“那是因為……”
“什麼?”
“你得有愛!”小旺舉著一張粽葉,“親愛的葉子,謝謝你,”然後開始扭啊扭那一套。
三旺:“……”想了想他也扯著嗓子開始親愛的葉子,唱得林嵐和麥穗直起雞皮疙瘩。
麥穗搓搓胳膊,“哎呀,別唱了,雞皮疙瘩都掉粽子裡了。”
也不知道為什麼,人家小旺唱得暖暖的,萌萌的,到了三旺嘴裡就怪怪的。
三旺一聽立刻扯起嗓子,“這個粽子不尋常,它又『奸』又滑,什麼東西肚裡藏!來來來,我給你扒光……扒光……讓你耍滑,讓你藏『奸』……”
林嵐幾個驚恐地看著他。
三旺:“哈哈,我還是等吃吧。”
林嵐哭笑不得,“好啦,我們開始包肉和蛋黃的,這個要大。”
因為有肉有蛋黃,所以粽子也得略大一點。
小旺:“娘,別忘了給大哥包辣椒的。”
三旺和麥穗就哈哈笑,林嵐很是無奈。
大旺小時候並不吃辣,後來林嵐宣傳的時候見永星大隊的辣椒挺好,她就帶些回來。一開始炸點辣椒油、做點剁椒,她和韓青松調調口味,結果韓青松不怎麼愛吃,大旺卻愛上了。今年夏天他更喜歡,簡直無辣不歡。
為了大兒子喜歡吃辣,林嵐都樂意去永星大隊宣傳,帶回辣椒做辣醬、炸辣油、燒辣子、磨辣椒粉、醃辣菜、醃辣椒泡菜,真是各種花樣變變變。
人家永星大隊種辣椒的也不見得這麼會吃。
粽子包完麥穗燒火煮粽子,起碼要煮一個多小時才行,半小時以後那粽子的香味就飄出去老遠。
三旺包完以後挎著筐子,領著小旺跑出去割草,等一筐子草割回來,一進村他們就看到別人吸著鼻子問:“什麼這麼香?”
三旺得意地嘿嘿直笑。
“三旺,你家又做什麼好吃的呢?”
小旺笑道:“我娘和姐姐煮粽子呢。”
“粽子?”有人聽說過沒見過,有人聽都沒聽說過,粽子是啥?
尤其有些孩子饞的直流口水,這粽子的香味也太獨特了,既有米飯混著葦葉的清香,還有棗子的甜香,竟然還有肉香,這是怎麼回事?
三旺小嘴叭叭地給人一通講,如果準備葦葉,如何泡米,如何包,如何……不會包,特會說。
葦葉大家都可以弄,但是糯米就擋住了所有人的路,他們大米都沒有何況糯米?小米行不行?不行,太散,不粘。有人腦子活絡的,“咱們用大黃米包啊。”大黃米也是黏米的一種,北方人用來做黃米糕,沒吃過糯米的人,也覺得非常好吃。
當然大黃米可沒有糯米那麼粘糯的口感,吃起來差別很大,但是對現在缺衣少食的社員來說,尤其是沒新鮮物的孩子,這也是一個安慰。
只是包粽子沒那麼容易