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說白了這些腳店、酒肆等於只提供一個場所，供客人吃酒和供經紀人兜售下酒的各種吃食。妙兒還從小二那兒打探到一點———據說哪家酒樓的掌櫃的只要把訊息放出去，說自家酒樓缺茶博士、經紀人等，就會有無數的酒保、茶博士、經紀人聞訊上門來洽談生意，主動要求到掌櫃的的酒樓裡兜售他們自制的下酒吃食……
而這些妙兒剛剛才打探到的訊息，張三郎顯然早就已經摸得一清二楚了，否則他也不會提議讓妙兒和巧娘到酒樓兜售小菜，更不會提出讓妙兒和巧娘學著去當“經紀人”。
既然這經紀人大小酒樓隨處可見，那妙兒和巧娘自是有樣學樣，拎著籃子就選了間酒樓進去兜售剛剛炸出鍋的油條，沒想到妙兒她們一見有桌客人開口要下酒菜、才剛剛想要上前兜售，就被酒樓的掌櫃的出面攔下了。
那掌櫃的攔下妙兒她們後也不說話，只伸出拇指和食指不斷的衝她們摩搓著，性子較為著急的巧娘一時不懂掌櫃的意思，當下便不滿的大聲嚷嚷道：“掌櫃的，你攔著我們做什麼？難不成別人可以到你這酒樓裡兜售下酒菜，我們就不能？”
掌櫃的見巧娘一副外行的模樣，當下便沒好氣的說道：“他們早早的就交了銀錢給我了，自然可以在我這酒樓裡兜售下酒菜，而你們一文錢都沒交給我、我自然要請你們出去了！”
妙兒想起前世那些在小飯店裡兜售酒水的商家，似乎得給飯館一些入駐費才能讓自己的商品擺放在飯館裡賣，於是妙兒馬上拉住衝動的巧娘，故作老成的問道：“掌櫃的，我們在你這酒樓裡兜售下酒菜，得交給你多少銀錢？”
那掌櫃的的酒樓裡顯然不缺經紀人，只見他一臉傲慢的答道：“無論你在我的酒樓裡有沒有賣出下酒菜、賣多或是賣少，每人每天必須交給我十文錢，否則就不能在我的酒樓裡兜售下酒菜，這是我這兒的規矩。”
第十二章 紅紅火火
巧娘一聽這話馬上就跳了起來，一臉心疼的說道：“每天十文錢？我們一文錢都還沒賺到，就得先給你十文錢？要是你這酒樓裡的客人都不買我們的下酒菜，那我們不是白白的被你坑了十文錢？！掌櫃的，你這心肝也太黑了吧！”
“賣不出去那是你們的事，我只管收錢，”掌櫃的說著揚著鼻孔掃了巧娘一眼，道：“你們愛來不來，我這酒樓裡多的是經紀人、不差你們兩個！”
那掌櫃的說完馬上對一旁的店小二說道：“給我看著這兩個人，她們要是不肯交錢就把她們趕出去，別讓她們在我們酒樓裡站著礙事！”
“你……”
巧娘一聽這話當下便想再和那掌櫃的理論，妙兒見了連忙伸手拉住她，道：“我們走，這汴京城裡的酒樓大大小小不下百家，我們又不是非得在他這破酒樓裡賣下酒菜不可！我們走，我們寧可把錢給別人賺，也不給這看了就讓人倒胃口的人賺！”
妙兒冷冷的諷刺了狗眼看人低的掌櫃的後，馬上拉著巧娘去了另外一間酒樓，仔細的打探過後才知道給酒樓交錢、的確是經紀人這一行的行規。當然，那些錢掌櫃的一般不會收得太多，畢竟他們的酒樓還得靠這些下酒菜來滿足客人的需求，且經紀人們通常要提著籃子四下奔跑、來回於各間酒樓之間，若是每間酒樓收的錢太多、那經紀人就賺不了什麼錢了。
妙兒和巧娘選了幾家生意不錯、收錢也較為公道的酒樓“入駐”，隨後便分頭在這幾間酒樓裡來回穿梭，不一會兒就把裝在竹籃裡的油條都給賣光了，兩人馬上回家再炸了一大鍋，才重新裝了出來兜售、照樣是被一搶而光。
妙兒和巧娘一直賣到了下午寅時才回家，中間因沒功夫燒飯、只能草草的買幾個燒餅果腹。回到家後依舊沒功夫燒晚飯，妙兒和巧娘喝了口水歇息了一會兒後，馬上就得忙活著再炸些油條、晚上拿到州橋夜市賣。
待妙兒和巧娘到州橋夜市支了個小攤子，她們才趁著賣油條的功夫在夜市裡買了幾樣小吃來填飽肚子，反正這州橋夜市賣的吃食多種多樣且也不貴，妙兒他們變著花樣吃上一個月都可以不重樣……
幾天下來，妙兒他們的油條攤子的生意是越來越紅火，且慢慢的還做出了口碑來，家裡的進項更是一天比一天多，這讓妙兒一家四口樂得見牙不見眼，每天就是再苦再累也都覺得值得！而這做生意往往是起頭的時候比較艱難，妙兒幾人把這頭給起好了，之後只會越做越好、錢也會越掙越多！