了,但是黛維婭……她其實是善良的,好吧,無論我說什麼你現在也不會信的我們比試一場怎麼樣?”
“現在嗎?”
舒小悠點頭“嗯,就現在”
夜允珂想著反正已經換上了甜點師服,比試一場也沒關係
她掃了一眼桌子上的甜點材料,有杏仁粉,白砂糖,糖霜……這些材料用來做馬卡龍最好不過了
舒小悠宣告道“材料是學院方提供的,我並不知道他們提供的還是馬卡龍的材料”
“嗯,現在開始吧”夜允珂點了點頭,馬卡龍其實是她很少做的,對馬卡龍方面也不懂,以前做過一兩次還不錯,應該沒問題吧“我的馬卡龍技術不純熟……見諒啦”
“沒關係”舒小悠笑了笑,說著,她已經開始篩粉了
馬卡龍(macarons)又稱作瑪卡龍,杏仁小圓餅,少女的酥丨丨胸,是一種用蛋白,杏仁粉,白砂糖和糖霜做成的義大利甜點
通常在兩塊餅乾中夾有水果醬或奶油等餡,其外皮酥脆,裡面柔軟
(糖霜:普遍對西式糕點上塗抹的某種糖制的調味品名稱)
許多烹飪書籍提供馬卡龍的食譜,不過地道的巴黎馬卡龍繁複多變的顏色,款式,以及口味最受歡迎
夜允珂按著記憶中的步驟將杏仁粉和糖粉混合,進行研磨
緊接著拿起篩子篩粉,緊接著拿起了勺子碾壓(用勺子背部碾壓混合粉末效果會更快)
每一步都是照著回憶裡去做的,每一步都十分精細,因為這是法國的知名甜點,並且難度很大,成本高,她聽說了很多次,但是真正去做的只有一兩次而已
舒小悠的每一步也都很細緻,和夜允珂有的一拼
當然,細緻雖然決定成敗,但是後面的步驟會越來越麻煩的
這一章或許有點無聊,但是下面會擎出一系列的……~~~
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維朵娜的秘密
( 東方悠瞬間知道了原因“夜學姐,口味偏淡的人一般都喜歡減少糖量,製作馬卡龍的時候千萬不能隨意減少糖量,所以才會成這樣不過夜學姐的馬卡龍外觀很精緻,很完美這不�