片的表面都塗上澱粉。然後把魚片放到熱熱的油鍋裡，約莫有八成熟，撈出來瀝乾。都炸完了，把油燒到冒煙，再炸一遍，直到魚片變成金黃色。
取了一隻白色瓷盤，鋪上幾跟青菜葉，把魚片擺成花朵形狀，澆上醬汁，一盤牡丹魚片就好了。
牡丹魚片看著好看，吃著美味。雖然現在炒菜已經在開封縣普及了，但目前大家還在口味上發展，菜式的外型上發展不足。
“哇，魚也可以做成花朵！真漂亮！”小秀歡喜道。
陸採看著桌上的牡丹魚片，越發的看不懂張雲了。他已經知道張雲家裡是逃荒到這個小鄉村的，只是一個鄉野姑娘能做出這樣的菜品，實在有些匪夷所思。他以前在皇宮裡赴宴，也沒有見過這樣精美的菜式！
陸採夾了一口，魚片入口焦脆，鮮香可口，味道上乘！
“雲妹的手藝真是高明。這道菜可有什麼名字？”
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056 過關
讓紅梅在廚房等著，張雲和二少夫人去了大廳。這是王家老太爺的院子，這個院子大氣厚重，院子裡中了白楊，童書等高大樹木，一派厚重之感。
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