不是關藩臺的夫人，但衣著首飾的名貴，一望可知，必定是藩臺大人的一位至親。官家小姐，大約這輩子都不曾進過廚房，現在卻要“點撥”自己的手藝，這是從何說起？
雖然不信，卻也不敢直說，但臉上自然便現出了猶豫之色。扈晴晴見了，笑一笑，說道：“黃老闆，我送你八個字——以大改小，重餡薄皮。”
這句話一出口，黃明賢臉上的神色立刻不同，驚訝了半晌，方才問道：“不敢請教姑娘，要怎樣以大改小，重餡薄皮？”
“你用精白麵粉，冷水揉和，擀成薄皮——每兩面粉，要出八張才算合格。再以雞湯把肉皮煮化，凝成肉凍，取凍拌進饅頭的肉餡裡面，灑上些許研細的芝麻，則鮮香自見。包饅頭之時，也有講究，要做到形如荸薺，小巧玲瓏，每隻饅頭折襉十四個，才見功力。”
扈晴晴一口氣說下來，黃明賢在心中稍加印證，已知遇上了大行家。心悅誠服之下，再不敢有一絲怠慢之意，恭恭敬敬地問道：“請教姑娘，該如何用火？”
“用小號籠屜，上籠用旺�