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她從酒缸裡取了一壺酒倒在燒鍋裡，蓋上蓋子，上火加溫。
她靜靜的在旁邊看著，一直到銅管滴出蒸餾冷卻後的酒滴，那蓋子和燒鍋的接縫也沒有漏氣，她由衷感覺到古代手工製作的質量還是不錯的。
她用手指蘸了點蒸餾後的酒滴嚐了嚐，搖搖頭，純度不行。這燒鍋蓋上後看不到鍋內加溫的情況，控制不好火候，該怎樣做才能控制好溫度，讓它在酒精沸點以上、水的沸點以下呢？
撤了火，可心坐在廚房裡想了很久，當她注意到同一個灶臺可以同時提供兩個鍋一起加熱時，她頓時有了主意！
“雖然不精確，但總比之前要好一些。”
想好了之後，可心除了將蒸餾燒鍋放在灶臺上，同時還將銅水壺一起放在灶臺上加熱。燒鍋和水壺裡一個加了一缸酒，另一個加了同樣分量的水，兩邊同時加熱。當水壺那邊冒出蒸汽時，可心立即撤火讓溫度降低，過會再加熱，一直讓那壺水處在將開未開的狀態。
雖然鍋裡的酒和壺裡的水體積相同，但因為比熱容不一樣，在加熱過程中吸收的熱量也不一樣，所以溫度自然有差異。可心知道這個方法存在很大的誤差，控制不好溫度，但是這是她目前能想出來最簡便的方法了。
過了一會，可心再去品嚐蒸餾出來的酒，雖不是很完美，但是比起這城中任何酒肆的酒都要醇香濃烈了！
等她熄滅火，收拾洗淨所有器具之後，已經摺騰了兩個多時辰，她累的不行，不知不覺竟然靠在灶臺旁睡著了！
【蒸餾酒】
蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料，大多是度數較高的烈性酒。
蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78。5。C）和水的沸點（100。C）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。
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【8】酒中的學問
更新時間2008…8…19 18：34：16 字數：2110
恭喜中國奪得第四十枚金牌~
剛看完李小鵬的雙槓比賽就來更新，嘿嘿，很萌李小鵬~~
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