眾人聞所未聞，楊氏，馮氏，餘氏也好奇得厲害。
衛長蕖也不藏著掩著，開工之前，親自在眾人面前示範了一次。
她先取了幾斤鮮紅欲滴的新鮮桑果，輕手輕腳將桑果倒入一隻木盆中，再慢慢往木盆中加入清水，往水中撒了少許的精鹽。
“大家注意了，取桑果時，動作一定要輕，不能在清洗的時候，將桑果弄傷。”衛長蕖一邊示範，一邊耐心的給一群女人講解。
“為啥要加鹽呢？”她話音剛落下，便有一個女人好奇的問。
那女人心道：長蕖可真捨得，竟然往水裡加鹽，還是加的精鹽，這精鹽多貴啊，她家裡炒菜的時候，可就只捨得放那麼一點點粗鹽，嚐個味道就成了。
衛長蕖微微一笑，她自然知道，那女人是心疼那精鹽面。
“大嫂子，往水中加鹽面，可以殺菌，消毒。”雖然知道，那婦人不一定聽得懂殺菌，消毒是個啥意思，但是衛長蕖還是微笑著解釋了一番。
衛長蕖說完，那婦人果然聽得雲裡霧裡，摸門不著。
將桑果清洗乾淨，在鹽水裡浸泡一陣之後，衛長蕖取了一隻簸箕，將洗淨，消毒後的桑果攤放在簸箕中，端去日頭底下涼曬乾。
她一邊做事，一邊叮囑道：“三嬸，二舅媽，春蘭嬸子，曬果這一個步驟尤其重要，必須將桑果表面的水珠子曬乾，方可如罈子。”
清水再幹淨，都是有細菌的，若不將桑果表面的水分涼曬乾，入壇封存後，不但發酵不成功，還極有可能會變成一罈子臭水，衛長蕖特意叮囑一番，便是要楊氏，馮氏，餘氏三人注意著一些，這一關，必須把嚴實了。
六七月間，日頭毒辣，頂著曬，那桑果端出去，才一盞茶的功夫，就已經掉了表面一層水珠子。
衛長蕖將涼曬後的桑果端回作坊，
這個時代沒有碎果機，她只得將晾曬後的桑果倒入一隻大舂鬥中，再親自動手將桑果舂成果渣。
熟透的桑果極為軟和，多汁，一碾即爛，只要稍微舂搗幾下，便碎成了果渣子，倒是一點兒也不費力。
衛長蕖尋了一個小砂壇，連著果肉，果汁全裝進了砂壇之中。
眾人站成一個圈，將衛長蕖圍在正中央，看著她將那紅得發紫的果肉，果汁裝入罈子中。
衛長蕖特意放慢了動作，讓眾人都看得清清楚楚的。
這時候，李青草拐了拐胳膊，擠了擠，將身子向前靠一些，她看著衛長蕖將舂碎的果肉，果汁裝入砂壇中，又忍不住問道：“長蕖，這就成了麼？”眼神巴巴的，語氣頗有些急切。
原來這桑果酒的釀製方法這麼簡單，就是費點鹽面而已，倒是比那蔬菜暖棚好打理多了，這麼簡單的活計，她都能做。
衛長蕖自然知道，李青草心裡打的是什麼主意。
她請人來作坊裡做事，就沒打算要藏著掩著，只要李青草能學得會，就讓她學去。
“再往罈子中加入冰糖，攪拌均勻就行了。”衛長蕖淡淡道。
說話間，衛長蕖撩開手邊的麻袋，舀了幾勺冰糖，放入砂壇之中。
“一斤桑果，配上十錢冰糖，若是喜歡再甜一點，一斤桑果，可以配上二十錢冰糖。”
聽了衛長蕖的話，李青草疼得一顆心都打擺了。
她的個娘吶，釀這桑果酒，又要用到精鹽，又要用到冰糖，要知道，精鹽，冰糖都挺死貴死貴的，精鹽還好說，用不了多少，可咋要用那麼多冰糖吶。
想到此，李青草臉上的欣喜之色立即就退去了。
周圍幾個女人，瞧見李青草垂喪著一張臉皮子，一副很失落的樣子，不由得抿著嘴巴，偷偷的諷笑了一番。
這李青草真跟她婆婆焦氏就一個德行，又貪心，又愛佔小便宜。
衛長蕖未多理會李青草，她將冰糖裝入砂壇之後，用紅布塞子將壇口封住，雙手再抱穩那罈子，猛然的晃動了幾下，將壇中的冰糖，果肉，果汁混合均勻了。
楊氏，馮氏，餘氏三人神色認真的看著衛長蕖手裡的動作，將她叮囑的每一句話都記在了心裡。
蕖兒這般信任她們，讓她們三人管理作坊的事情，她們就一定要將事情辦妥當，不能讓蕖兒失望，給蕖兒添麻煩。
封了壇，衛長蕖將那罈子抱在懷中，轉動眼眸，視線移到楊氏，馮氏，餘氏三人的身上，含笑詢問道：“三嬸，二舅媽，春蘭嬸子，你們可都看清楚了？還有什麼事情不明白，要問嗎？”
她手裡還有其他