本來還想做湯圓的,甜甜軟軟的。對了,藍莓醬也弄好了,就不給某個小饞鬼吃。”瞧著璞玉的小樣兒唐安卿巴拉拉的說了一堆吃的,唐小玉樂嘻嘻的蹭回來蹭到唐安卿的懷裡求親親求抱抱求好吃的。
“玉兒最喜歡孃親了。”唐小玉也不說吃奶的事情了,自然是沒發現自家爹爹微微的鬆了一口氣,不過這裡面還有些遺憾和失落這就只有唐白宇一個人知道了。
“阿宇,你的書拿倒了。”
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為了今日難得唐白宇出糗,唐安卿一高興便是回到廚房裡準備做豆腐蛋餃來吃。整個途中唐安卿絕對是樂呵著的。先將豆腐切成薄薄的大片,十公分長,十公分寬左右,放入油鍋炸至金黃色撈出,瀝乾油,用手摸了摸,有些硬,一下子折下去會彎。不過沒問題,唐安卿用溫水浸泡使它變軟,把豆腐片對切成三角狀,然後一塊塊的劃開讓豆腐變成個三角袋子,在豆腐上加上少許的麵粉,這樣一會兒再用油炸的時候顏色會更漂亮一些,也不用擔心油會漏出來。將雞蛋打好,放入少許豌豆,兔肉丁,兔肉丁是昨天弄好放在冰箱裡的。然後攪拌,之後灌入豆腐中,用麵粉封住口,下鍋炸。
等到呈金黃色的撈出,這樣就算做好啦,唐安卿樂呵呵的擺盤,然後擺出兩個小碟子放在托盤上,另外還弄了些番茄醬和花椒鹽,若是一會兒覺得清淡的話,可以蘸著吃。自然是留個包子和小狐狸的那份。
這道豆腐蛋餃吃起來既有豆腐的清香味,又有兔肉的香辣味,還會脆脆的,而且豆腐和豌豆很養生,一點都不會發胖。
唐安卿笑眯眯的將托盤端出來,乍一聽到外面的聲音,愣住了,真是狗血的開頭哇
正文 267 魂兒如醉
267 魂兒如醉
唐安卿還記得以前在孤兒院的時候,有一次元宵節的時候有領導來視察,孤兒院的院長慌張的讓買來的湯圓,那圓圓的糯米做的糰子的甜膩到後來出孤兒院的時候她還記憶猶新,大概是那頭一次的甜膩,膩在心頭的甜才會被記在心裡。只不過自從出了孤兒院之後,她再也沒回去過。任誰從那吃人不眨眼的地方出來,也不願意再回去罷。
將豆腐蛋餃端出去給爺倆吃了,唐安卿不知道怎麼的就想起了那湯圓,即使是後來有條件再去吃到湯圓的時候,也沒了原來的味道。心情頓覺得有些沮喪,跟爺倆說了聲又回了空間。
包子從豆腐蛋餃裡抬起頭來瞧著又過來的唐安卿,眨巴了一下湛藍色毫無雜質的眼睛,道:“卿卿,你怎麼又回來了?是不是還要做什麼好吃的喵?”
唐安卿蹲下身來蹭蹭包子的毛絨絨的小腦袋,“包子你說,現在這些是不是真的?”即使是對這個世界產生了歸屬感,但是前面那一世的記憶並不會隨之消散,它總是在不經意的時候冒出來,提醒著自己這一世只不過是偷來的身體。
“什麼真的假的?卿卿你傻了,本大王還得吃蛋餃呢。卿卿做的真好吃。”包子心智只不過是幾歲的孩子,帶著純真無條件的信任著唐安卿,唐安卿無聲的笑笑,把他放下來,“吃吧,我去湯圓來吃。”
南方的湯圓多是肉餡的湯圓,雖然味道不錯,無肉不歡的璞玉喜歡。不過唐安卿是不大喜歡的。原因說來也多,一來唐安卿並不太喜歡吃肉,吃多了會膩味。再者,她還是覺得傳統的湯圓要芝麻之類的比較好,在湯圓裡放肉雖然吃起來新鮮,但是總是給人一種自己在吃餃子或者餛飩的錯覺來。至於甜度的問題,即使是璞玉喜歡吃甜的,但是也不能無條件的縱容他來吃糖。唐安卿便想著多放些水果鮮榨的汁水來提高甜度,空間裡什麼不多就水果多。
做湯圓其實除了餡料的差別之外,還有南方北方兩種做法,南方的湯圓像包餃子一樣,是先將糯米加水做成湯圓皮,然後加餡料包成湯圓,像是包餃子一樣的感覺。北方的湯圓做法則很有特點,一般都是把餡料做成不容易散動的固體,然後蘸一點水讓它黏黏的,在鋪滿了糯米粉的籮筐中不停的滾啊滾啊滾的,然後持續加水多加麵粉,讓他變成圓滾滾的大大的湯圓就好了。南方的湯圓大多很小,像顆櫻桃大小一樣的,北方的湯圓則都是比龍眼還大的顆。
唐安卿選擇的是北方的做法,因為這樣做出來的湯圓皮比較有嚼勁,好吃。
唐安卿要先做湯圓的餡,是很傳統的核桃酪湯圓,把幹核桃仁、麻仁、幹桂花還有一點點的苦杏仁拍碎,成粉末,然後加麵粉,水攪拌,為了使它甜一點,加蜂蜜,也可以加一點大紅棗攪碎的糊糊,不過不要太多,攪拌好