第46部分(3 / 4)

小說:知味記(完結) 作者:風雅頌

還當著她主子的面,這調戲的意味,就比較濃了。當然,他調戲的倒不一定是她,而是他那臉色忽然黑下來的表哥。

“嗯?”唐寧遠顯然沒有想到林小竹會拒絕他的賞賜,不由得微微怔了一下。他好歹是翩翩佳公子一枚,外貌並不比他那表哥差,穿著打扮更比他那樸素的表哥勝了一籌,雖然年紀尚小,卻也有不少的女人投懷送抱。現在,送一塊玉佩,竟然送不出去,被斷然拒絕了沒面子啊沒面子

看到林小竹毫不猶豫地拒絕,袁天野的心情莫名地大好。瞪了唐寧遠一眼,低聲喝道:“寧遠,別胡鬧。”

“我覺得這丫頭做的菜好,就賞她。怎麼就胡鬧了?”唐寧遠嘟囔著,還是把玉佩收了起來。目光卻在林小竹和袁天野兩人間滴溜溜地轉。

袁天野懶得理他,對林小竹道:“行了,你們退下吧。”

林小竹跟周玉春等人施了一禮,退了出去。馬教習和俞教習有一肚子的問題要問她,自然也跟著出來。

一出了院子,馬教習就瞅著俞教習道:“老俞,剛才在公子面前給你留面子,現在我可要實話實說啊,林小竹做的這道菜,可是比你強。”

這話一出,林小竹心裡一緊,擔心地抬起眼來,看著俞教習。

雖然她知道這事被發現,袁天野和俞教習因為惜才,不會對她怎麼樣,所以她剛才才那麼鎮定。但從本意來說,她是不願意讓他們發現她這種“才”的,畢竟她是作了弊。再說,木秀於林,風必摧之。太過出挑,並不是什麼好事。所以她當時只想著儘可能地把味道做得跟俞教習一樣,好能將這事掩蓋過去。俞教習幾十年的功夫,不是她能比擬的,尤其在火候的控制上。所以為了使差別不那麼大,在上漿的過程中,她便用了一些前世所學到的、比俞教習更完善的方法。

比如漿魚片的時候沒有將所有材料一起放入,而是分步進行,按照鹽、料酒、蛋清、厚的溼澱粉這樣的順序來加,每次加的量不能多,用手抓捏到完全被魚片吸收再放下一次料。而且用的澱粉一定是紅薯澱粉,因為紅薯澱粉吸水性好,粘附力強,不容易脫漿。蛋清的量也不能多,否則炒的時候魚片表面會感覺不乾淨。漿好的魚片入鍋前,還要放一小勺食油拌勻,這樣入鍋後魚片不容易粘鍋,魚片之間也不會粘連在一起。

當然,為了做出來的效果跟俞教習一樣,她並沒有去找紅薯澱粉,用的是一樣的木薯澱粉;放的鹽和料酒份量都一樣。只俞教習是把所有的材料一次加入,她是分步加入,再多加了一小勺食油。火候的控制上儘量做到跟俞教習一樣。

這種方法的不同,導致了她雖然在火候的控制上雖不如俞教習,但做出來的魚片,更入味、更嫩滑一些。不過當時她嚐了嚐,感覺區別並不大。

可沒有想到,就只這麼細微的差別,都被人嚐出來了。不光是袁天野,還有馬教習和俞教習。這些人的舌頭,還真不一般。

俞教習做了一輩子的菜,而且聽馬教習話的意思,他的拿手好菜便是做魚。幾十年的功夫,卻輸在了她這個只看了一遍的小學徒手裡,她很擔心,俞教習會對她心生芥蒂。不是有句俗話,叫“教會徒弟,餓死師父”麼?他會不會擔心,她做的菜得到了公子喜愛,以後在公子面前便沒了他的位置?難得俞教習是真心的對她好,願意傾其所有教導她。如果這事惹得俞教習不高興了,對她來說是一大損失。

不過,讓林小竹高興的是,俞教習並沒有半點不悅,臉上笑眯眯的,樣子還挺得意:“看看,我叫你當初不願意收林小竹進廚藝班。現在知道錯了吧?這麼聰明得一糟糊塗的徒弟,教導她,就有如順坡下驢,不但不費一絲勁,還如六月酷暑喝雪水,那叫一個爽。你沒看到教她時這孩子那全神貫注的勁兒,只讓你恨不得把腦子裡所有懂得的東西都一股腦兒地教給她,身心那個舒暢啊所以,你用不著在我面前挑拔離間。林小竹做的菜比我強,我只會更高興。老頭子我也五十多了,沒幾年好活了。能教導一個這樣的徒弟,沒白往這世上走一遭、花腦筋研究一輩子的廚活。這輩子,值了哈哈……”

“誰說我不願意收林小竹進廚藝班了?”當著林小竹的面被掀了老底,馬教習頓時黑了臉,眼睛瞪得老大,全然不見了平時那嚴厲的模樣,“我只是擔憂她力氣不夠,顛勺不行,影響上灶。這是實情,我這擔憂,才是真心實意為她好。像你這樣粉飾太平,只會誤導她。”

“我粉飾太平?馬老頭,不是我說你,你怎麼到這個時候,還像一隻煮熟的鴨子,這麼嘴硬?你看看林小竹,只看了一遍就能做出比我味道

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