抽取幸運遊客的環節結束了，被抽中的遊客乘坐展館電瓶車紛紛趕往美食館。
旅博會組委會杜主任這時上臺介紹了出席這次廚藝對決的領導和嘉賓，並開始致辭。
領導講話一向都務求高屋建瓴、點面周全，不瞭解那些套話背後內涵的人聽起來就會覺得雲山霧繞、枯燥乏味。
雖然杜主任已經算是少有的喜歡長話短的領導，但等他把整套稿子唸完，連後來的那些幸運遊客都有些不耐煩了。
致辭最後，當杜主任出“請裁判就位”時，場內場外不約而同的響起了熱烈而真誠的掌聲。
杜主任回到自己的位置，由參加展會的各家名店公推出來的三位主裁判正式登臺就位。
三位主裁判兩男一女，分別姓鍾、賴、廖，是蜀都赫赫有名的傳統吃掌門人。他們同時也都是蜀都烹飪協會的理事，無論烹飪界的輩分和身份都足以主持這場廚藝對決。
賴姓裁判代表首先宣讀了廚藝對決的規則，然後讓方渝和馬豪分別確認《協議書》。
當兩人都表示對《協議書》無異議後，分別寫下自己獲勝後將要向對方提出的要求，然後簽名。
方渝迅速的寫下六個字，就將簽過名的《協議書》合上，交給三位裁判檢查並公證。
他看看到馬豪還在奮筆疾書，有些好奇，忍不住問味著：
“你猜馬豪會提什麼樣的要求？讓叫我當眾大叫三聲‘我是豬’嗎？”
味著懶洋洋的回答：“馬豪又不是杜長峰那樣的弱智兒童，怎麼可能提那麼幼稚的要求。”
“不一定吧，也許他會為了討好杜長峰提那個要求。”
味著冷笑一聲:“我看他的面相自私陰險、慾望強烈，是一個富有野心的傢伙。如今有機會獅子大開口，他絕不會為了除他之外的任何人去提要求。我甚至可以打賭，他的要求不外乎就是‘錢權’二字。”
方渝微微一笑，卻沒和味箸打這個賭。
裁判看完兩人提出的條件，聲的商量了一下，認為沒有違反國家法律和烹飪協會的行規，就各自簽下了自己的名字。
林瀟瀟、錢鐸鐸、齊毅緊張的看著裁判宣佈廚藝對決正式開始。
第一批品嚐兩人美食的，是坐在左側最前排的五位出席廚藝對決的領導。
坐在最中間的是市委宣傳部的徐部長，她是市委裡少有的女性領導，但一向以敢敢幹，雷厲風行著稱。
平時她公務繁忙，對吃也不怎麼講究，經常誤了餐點就隨便吃點東西對付對付。因此，她對今這個廚藝對決一點都不感興趣。
今她會到現場，一方面是組委會杜主任以前和她是老相識，一起搭過班子，另一方面蜀香彙集團是市裡的納稅大戶，杜飛白也是由社會各界名流組成的鄉老院的常委，他的邀請多少還是要給面子的
當方渝的清風飯和馬豪的冷鍋魚督她面前時，對食物一向沒什麼偏愛的她也不由得讚了一聲。
方渝的清風飯色彩鮮豔、擺盤精美，冰鎮的糯米飯上絲絲寒霧升騰，縷縷暗香輕送，讓人聞了精神為之一振。
馬豪的冷鍋魚湯色紅亮，香氣濃烈，雪白細嫩的魚片在湯汁中載浮載沉，如同一位位玉美人身披紅霞翩翩起舞，火辣誘人。
面對這冰與火的選擇，徐部長猶豫了一下，還是先選擇了馬豪的冷鍋魚。
作為一個海西省人，徐部長其實並不怎麼喜歡吃辣，但是作為一個領導她必須表示出對蜀香匯和杜飛白的重視與支援。
她夾起一片魚片，儘可能的抖去密佈的紅油，鼓起勇氣將魚片送入口鄭
魚片的滑嫩完全出乎徐部長的意料，剛才在筷子上微微彈動，看起來似乎有些韌勁的魚片完全不用咀嚼，入口一抿就輕鬆化開。
神奇的口感之後是濃厚的鮮甜味道，那味道如同千百條活魚乘著大江的滾滾浪花洶湧而來，讓徐部長覺得眼前白茫茫一片，口腔中充滿了“驚濤拍岸”般的震撼。
這波鮮美異常的味覺大潮一鼓作氣衝上了味蕾的巔峰，但卻沒有立刻退去，隱藏在浪花之下的麻辣味道忽然顯露，瞬間將這片白茫茫的潮水染成了鮮紅色，如同地下湧出的岩漿。
“好燙！好辣！”徐部長覺得自己的舌頭好像被放進了烤箱，火辣辣的疼。
但是讓她感到意外的是，自己似乎並不討厭這種感覺，反倒有些興奮，渾身上下的細胞都在催促她“再吃一片，再吃一片...”
五份食物送上嘉賓席的時候，林瀟瀟他