但是貴族同大富之家的吃食就多了些，可以蒸和膾，膾即是把鮮嫩的肉類切成細絲沾醬食用，味道鮮美，也是貴族們最常用的。
或者加鹽蒸之煮之。
這時代的蔬菜和肉類水果的品種已經很豐盛了，所以食材並不缺少，不過調味品卻只有鹽巴，醬油和醋了。
廚房裡有鱖魚，還有精面，雞蛋，酒水，生薑，豬油，沒有甜麵醬，楚蟬只能用了蔗糖代替，調味料雖簡單些，卻也足夠了。
楚蟬手腳很是麻利，魚肉劈長條兒，加入鹽酒薑汁拌漬，雞蛋打散，加鹽，麵粉，清水調成蛋糊。
油燒熱，魚條兒裹上面粉拖蛋糊下鍋炸成金黃，裝盤。用又蔗糖和醋在鍋中熬煮出了酸甜醬汁，潑在炸好的魚肉上，順手取了個紅蘿蔔三五下雕成了牡丹花兒擺在盤內。
不到一刻鐘功夫，外頭的人便聞見撲鼻的香氣，那香味濃郁，勾引著肚中的饞蟲，都忍不住吞了口口水。
眾人面面相覷，這小兒到底做了什麼？什麼吃食竟能有如此美味？
楚蟬開了門，手上端著一個白玉瓷盤，瓷盤上擺著一朵拳頭大小的牡丹花兒，盤中盛著他們從未見過的菜餚。
楚蟬把這道桂花魚條放在桌上，“你們嚐嚐看味道如何？”
桂花魚條是滿漢全席中的一道名菜，魚條金黃，外皮鬆酥，內釀鮮嫩，她稍微做了改動，把甜麵醬成了微酸的甜醬，是按照秦國人口味而來，秦人多喜食酸甜之味。
且這桂花魚名貴，普通庶民卻是吃不起的，食肆裡一般都是切成細絲沾醬生食。
眾人執筷，夾菜入口，焦香濃郁，只覺得從未吃過如此美味的東西。
那陳大牛更是呆愣住了，臉色灰敗，他放下手中的筷，“是老夫狹隘了，沒想到你這小姑娘竟有這種手藝，我們願意離開。”
其他人也都服氣，既不願意賣身為奴，自然只能離開了。
楚蟬並沒有虧待他們，幾個庖丁離開時都給了幾貫圜錢。
看著剩下的幾個小二，