就是啊，我都吃過好幾次了，應該是真鴨血啊！”另外一個顧客不太敢確定了。
“還有，他說小魷魚是假的是什麼意思，難道還有假魷魚？”
面對越來越多顧客的懷疑，大鬍子想要息事寧人的算盤已經打不響了，他現在的臉色非常難看，咬牙壓住要爆發的怒火，一字一字懟白小白道“兄弟，證據呢？你說這麼多，有什麼證據證明你說的話，口說無憑，你倒是拿出證據啊。”
面對大鬍子的咄咄逼人，白小白沒有過多和他爭辯，而是做了一個舉動。
用筷子夾起一塊自己點的極品鴨血毛血旺。
鴨血被白小白用餐巾紙擦乾淨後，他捏在手裡輕輕抖了抖後，開口道：
“真鴨血和假鴨血最大的區別在於韌性不同，真鴨血是越煮越嫩，筷子一夾就斷，而假鴨血新增了化學物質，韌性增強，有種吃膠狀物的韌勁，並不嫩。其二，真鴨血經過處理後，並沒有腥味，而是帶著淡淡的鴨香，但是你的鴨血帶著淡淡的腥味。”
聽完白小白的說法後，一個顧客同意道“還真有點意思，這麼一說，我也覺得這鴨血口感有點問題，吃起來很韌。”
“得了吧，你剛才還保證說是真鴨血。現在這帥鍋一說，你就倒邊了。”一個顧客笑嘻嘻，調侃自己的朋友道。
“我一直都覺得鴨血有問題，只是沒說出來罷了。”顧客堅持死皮賴臉道。
圍觀的顧客對於白小白的描述感同身受，本來還不怎麼覺得奇怪，這麼一說，還真是這種情況。
“帥鍋，要你說，這鴨血不是真的，那是什麼做的？”人群中傳來一句問話。
白小白眉頭微皺，淡淡道“用牛血混合明膠和胭脂紅做的。新增明膠是為了讓牛血的口感變嫩，更加接近真鴨血。而食品染色劑胭脂紅可以讓牛血的顏色十分接近鴨血，就算是行家稍微不注意也辨別不出來。另外因為川菜本身新增了辣椒和花椒，所以麻辣鮮香，可以覆蓋住牛血本身帶著的腥氣，只要稍微用心一點料理，用這種牛血高仿鴨血，完全可以不會被識破。”
“我靠，專家啊，太牛了吧！”一個顧客忍不住對年輕的白小白刮目相看。
“我靠，我說呢，我怎麼吃不出來，這造假也太高階了吧，嗎買皮的。”
“這哥們知道的真多啊，而且點評的口氣頗具名家風範，不會是哪個美食專家吧！”一個大叔滿眼崇拜看著白小白。
“看年紀不像啊，這小哥頂多二十出頭，怎麼可能是美食專家，倒像可能是美食家的兒子吧。”
面對顧客的讚美，白小白沒有洋洋自得，表情非常謙卑淡定。
小時候跟著老爸老媽經營餐館，白小白是從挑揀食材開始學做起的。
耳濡目染下，他對於食材天生敏感，長大後市場上買肉買菜，白小白甚至不用摸不用聞，只要看一眼食材的色澤和光澤，是否新鮮基本上可以確定得**不離十。
摻假的食材烹飪出的美食，白小白基本上吃一口就能分辨出來，而且自從有了美食系統以後，他感覺味覺似乎是也百尺竿頭更近了一步。
“兄弟，說了半天，你還是沒有證據啊。”大鬍子就是打死不承認食材有問題，還是用這句話來懟白小白。
白小白淡定如風，輕描淡寫一句話“你這麼自信的話，可以做個化學成分鑑定，牛血和鴨血化學組成不同，一測就真相大白了。”
白小白說得頭頭是道，字字誅心。心虛的大鬍子哪裡敢做鑑定，他已經滿額頭都是汗，臉色也越來越難看，他現在恨不得拿根針線把白小白的嘴縫上。
有顧客聽完白小白假鴨血的精彩見解後，意猶未盡問道“帥鍋，這不是一宗罪嗎，還有呢，黃鱔不是野生的，小魷魚是假的，這有啥子說法。”
白小白一針見血道“這鍋裡用的黃鱔是養殖的，不是野生的。野生鱔魚肉質緊實，口感堅韌，有嚼勁，有特殊的鮮甜和香味。而養殖黃鱔肉質疏鬆，有一股怪味，就算用麻辣做法，也沒辦法完全除盡。”
白小白繼續侃侃而談道“而這道菜用到的小魷魚也根本不是真魷魚，是人工塑膠合成的。這種塑膠魷魚，本身沒有任何營養，基本也沒什麼魷魚味，但是口感滑韌，咬勁比真魷魚要好，因為成本很低，所以很多燒烤攤都會用。但是你選單簡介裡明文標明的是野生小魷魚，卻用塑膠魷魚，這就太不合理了。”
一波未平又起一波，白小白最後這句話更是引起軒然大波。
“經過這麼一說，我剛才吃魷魚的時候也覺