補鈣，可以美容呢。”
一旁的藍偉豪開口道“小白兄弟，我發現你不但廚藝好，對於各種食材也是相當有研究啊，你不說，我也以為是你忘記刮魚鱗了，哈哈。”
店裡的顧客極少有人吃過鰣魚，畢竟這食材在華夏國無論是菜市場還是超市都難難覓蹤跡，就算是一些資深吃貨也沒吃過，針對鰣魚魚鱗不用刮自然也是第一次聽說。
當下，所有顧客都向白小白投來驚詫的目光，都十分佩服白小白博學廣聞。
剛才那個短裙女顧客聽到鰣魚魚鱗能美容，臉上隱不住笑意，已經迫不及待想要品嚐新品了。
其實只要真能能美容，能補充臉上的膠原蛋白，別說吃魚鱗，就是讓她吃x喝x，她也是願意的。
所有顧客都翹首以盼，等待先吃這道新品開胃。
白小白當著所有顧客的面，用一雙乾淨的公筷，把新品上的蓴菜，分裝在南宋龍泉窯梅子青四方小碟，又把鰣魚肉剔骨留肉，也分裝在小碟上。
鰣魚多魚刺是出了名的，民國才女張愛玲就曾說過，世間有三大恨事，一恨鰣魚有刺，二恨海棠無香，三恨紅樓夢未完。
鰣魚的魚刺不僅多，還有很多小刺，如果不懂鰣魚生理結構，很難完全剔除魚刺。
白小白對於生物解剖學是一概不知，不過他自小看著老爸剔魚刺的手藝，所以耳濡目染下，他的手藝也是相當出眾，加上又善於融會貫通，所以完全可以彌補這一點不足。
白小白僅僅使用一雙筷子，就能把鰣魚魚肉從骨刺上剔除，而且並沒有夾碎，完全保持魚肉纖維。
手法相當嫻熟。
所有顧客都屏住呼吸，完全把目光鎖定在白小白手上。
兩分鐘不到，不鏽鋼餐盤上只殘留魚頭和魚尾，魚身上的肉已經被剔除的乾乾淨淨。
而每個梅子青四方小碟上，都有一片蓴菜和許些剔好的鰣魚肉。
剔好魚肉，分裝完畢後，白小白和高超兩人，把梅子青四方小碟和原味筷子一一分給店裡的所有顧客。
那些剛才幫過忙搬運食材箱的顧客，得到的碟子上的魚肉就多一點，沒有幫忙的碟子上的魚肉就少一點。
第一次免費試吃小白餐館的新品，短裙女顧客拿到白小白遞過來的小碟後，笑容滿面道“謝謝白老闆。”
“美女，不客氣，慢用。”白小白也笑著回覆。
道過謝後，女顧客拿起原味筷子，先夾起碟子裡的一片蓴菜品嚐。
第三百二十八章 特別精選的食材
坦白講，蓴菜煮熟後，顏色是黃褐色，並不太好看。
但是一片蓴菜隨意入口後，女顧客如沐春風，滿臉都是幸福感。
怎麼會……怎麼會這麼好吃。
蓴菜本身沒有味道，但是沾染上了鰣魚的鮮香後，整個口感得到了完全的昇華。
鮮美滑嫩，無需咀嚼，入口即化，比果凍還要滑溜，就像是坐了滑溜板一般，最後直接滑溜到了喉嚨口，進入胃裡。
因為蓴菜本身小片，無需擔心卡喉嚨，這個滑溜溜的感覺太奇妙了。
而且蓴菜帶著的魚香沒有一絲一毫的魚腥味，好吃到無以復加。
女顧客吃過蓴菜後，又夾起些許鰣魚肉，放入嘴裡品嚐了一下。
魚肉肥美鮮嫩，爽口而不膩，特別是魚肉表面的魚鱗，真的如白老闆所說的，有一種特別的膠質感，滑嫩鮮香，彷彿纏繞在舌尖上，成為一體，不斷散發餘香，簡直是讓人分不清魚肉和舌頭，恨不得一起將兩者同時吞嚥下去。
不斷縈繞在鼻尖的魚香，簡直久久不散，讓人慾停不成。
“白老闆，你這新品真的太好吃了。”女顧客也不顧淑女形象，直接從嘴裡大聲冒出這句稱讚。
不僅僅是女顧客吃得讚不絕口，所有顧客在吃過新品後，都是誇讚不斷。
有的顧客甚至抱怨，碟子裡的蓴菜和魚肉太少了，完全沒吃兩口就沒了，非常不過癮。
有之前吃過蓴菜的顧客，覺得小白餐館的蓴菜料理得更加滑溜，而且帶上了魚肉的清香，是第一次吃到這種味道的蓴菜，簡直就是人間極品。
也有顧客心裡還暗自嘀咕：白老闆真的是下了一步很大的棋啊，這是讓人試吃後欲罷不能，吃得不過癮，然後點新品的節奏啊。
白小白哪裡知道每個顧客的內心想法啊，不過從顧客的表情可以看出，這道新品肯定美味無比。
白小白給自己留了一份，也給高