他們非常在行，比如各種高階洋酒，諸如高階葡萄酒，xo，威士忌，或者是本土的白酒，他們確實可以透過一小口直接得知品牌、年份，甚至產地。
但是你讓他品鑑一杯黃酒是什麼年份，他十有**都不知道。
要說之前釀酒的秘密，可以透過涉獵各種知識來完備，那麼幾年陳考究的是真正的硬功夫。
面對琛老的疑惑，白小白耿直詳細解釋道：“其實我也不是專業的品酒師，只是我老爸生前每一年都會釀黃酒，所以我對這種酒比較熟悉。”
“黃酒和白酒不太一樣，好的白酒可以越存越香，但是黃酒比較特殊，這種酒窖藏後，前期香氣變化較大。比如一年陳的新釀黃酒比較刺激、沖鼻，入口有一種特別的糙辣刺口感。等到中期後，酒體會漸漸變得醇厚協調、細膩醇厚，到了後期酒體醇香開始突出、優雅，漸漸出現陳味，口感變好。一般黃酒來說，窖藏都比較短，前期是1…2年陳，中期2…4年陳，後期是4…6年陳，如果再往後，因為黃酒酒精度數不高，不宜長期存放，很容易被氧化變酸。”
“我剛才喝完黃酒，比較符合後期的口感，再加上這黃酒的顏色琥珀色中透著淡淡的綠色，所以我得出6年陳的猜測。”
一大段弔書袋的說話，從白小白口中說出後，也變得別有意趣。
尤其是白小白的音色迷人，低沉而有磁性，自然而不做作，加上咬字清晰，平仄有調，聽他說話特別的享受，感覺耳朵都能懷孕的那種。
白小白說得頭頭是道，既專業又通俗，在座的賓客當下無一不發自內心的佩服。
有連之前非議的兩賓客，當下也覺得臉上赤呼呼，像是被啪啪啪抽打了一巴掌。
陳琛舉杯道“年輕人，我真心佩服你，來，我敬你一杯。”
陳琛知道此刻再多的點贊，都比不上這一杯敬酒。
陳琛主動敬白小白酒，那些世故的賓客也跟著，態度一百八十度大轉變，紛紛向白小白敬酒。
“小白兄弟，來，我也敬你一杯，就算是認識了，我叫李大仁，