“沒聽過啊，是刀工還是文思豆腐的別稱啊？”
“估計是刀工的境界吧。”
所有廚師都一臉好奇，靠近白小白，望了一眼清水碗中的文思豆腐。
果然切的又細又好，關鍵這豆腐絲著水不彎曲，直而自然，發散開來，如同天女散花一般，非常賞心悅目。
沒有一根豆腐絲有破損，每根豆腐絲，在肉眼看來，簡直就是完美的一致。
“還真別說，這小子的刀工確實沒得挑，說是天女散花也不過分。就是在咱們酒店，這刀工也是數一數二的。”
“確實有兩把刷子，陳總看中的人果然不簡單。”
在場的所有廚師，互相交頭接耳，交流起來。
雖然不知道楊懷忠口中的天女散花。不過對於白小白閉眼切的文思豆腐，所有廚師都不禁給白小白點一百個贊。
就是羅源也是一臉木訥，他掌廚幾十年，‘天女散花’這個詞也是第一次聽到。
至於陳總只會吃，廚師專業術語什麼的，他也是一知半解，於是便問道“老楊，什麼是天女散花？”
楊懷忠娓娓道來“清乾隆年間，揚州僧人文思和尚，非常擅長做齋菜，他的刀工非常厲害，尤其是他創制的獨門秘切豆腐絲，那切豆腐絲，根根細如牛毛，這種細豆腐絲做出的豆腐羹，清新爽嫩，入口柔滑，非常好吃，後人為了紀念這和尚，就把他做的豆腐羹命名為文思豆腐。”
一個廚師聽到這裡，不禁插話道“楊師傅，這文思豆腐的來源吧，和天女散花有什麼關係？”
另一個廚師胃口也被吊起來了，急不可耐道“楊師傅，你別講故事賣關子啊，天女散花和文思豆腐扯在一起，到底有啥關聯？”
所有的廚師包括陳總，胃口都被十足十吊動起來。
楊懷忠不緊不慢繼續道：
“文思和尚切的文思豆腐，不單單是細，而且入水後，豆腐絲能自然散開，錯落有致，但是不彎曲凌亂，非常有規則，散開得就像是一朵漂亮的花似的，所以叫天女散花。”
“這種獨門的切法據說當年文思和尚臨終前，傳給了他座下的兩個徒弟，一個徒弟好吃懶做，學的是半斤八兩，不得要點。另外一個和尚倒是得了真傳，只是後來還俗了，這人下落不明瞭，所以這種獨特的切法大概早就是失傳了，咱們現在雖然也能切文思豆腐，但是和文思和尚的那種天女散花的效果，完全是兩回事！”
一個廚師聽楊懷忠說完，再看了一眼清水碗，不禁感嘆道“誒，楊師傅這麼一說，這小白師傅切的文思豆腐，確實和咱們的不一樣，他這豆腐絲確實在水裡很順直，自然擴散，形成了一朵花似的，這也太奇怪了沒有人為擺設。”
“確實啊，咋回事，這不可能吧？”
“這是湊巧的吧。”
所有廚師又都看了一眼清水碗！那些細如牛毛的豆腐絲，真在水中聚成了一朵花，如清水出芙蓉一般實在好看得很，但是所有人都百思不得其解！
雖然豪創酒店的廚師，文化水平普遍不高，不過當廚師多年，有的基本道理他們還是懂的。
像是豆腐絲這種細如牛毛的軟物，放入水裡，多多少少會自然飄蕩彎曲，然而眼前看到的完全不是這麼一回事。
“楊師傅，什麼是天女散花切法，你具體說出來聽聽，我們大夥也長點見識。”有廚師提問道。
楊懷忠坦言道“我這人平常愛看古書，也是偶然在一本廚師古籍上，看到的天女散花切法。那上面沒有具體記載怎麼練習這種切法，只是說這種切法，不靠眼睛和手感，完全是靠第六感，就算是矇眼也能下刀，而且能切得又細又好。總之這種切法很神秘，我也是剛才看到小白師傅切的文思豆腐效果，這才想起來。”
陳總疑惑問站在旁邊，全程一言不發的白小白。
“白老闆，你真的會失傳的天女散花切法？”
這話問的白小白那叫一個滿頭瀑布汗，他哪裡懂得【天女散花】切法這玩意兒。
切文思豆腐是白小白小時候，跟他老爸學的，當時之所以會學這門手藝活，純粹是當時覺得能把豆腐絲切非常有挑戰性，後來就慢慢練習上癮了。
別的同齡人週末玩遊戲，白小白卻是練習刀工，在17歲那會他就能切文思豆腐，19歲就能閉眼切文思豆腐，自打那以後，每一次切出來的效果幾乎又穩又好。
今天切文思豆腐，完全是把平常學的秀出來而已。
不過白小白也發現他今天切出來的文思豆腐，