他過去一看,笑道:“喲,這是要做米腸呀?”
米腸最為聞名的是朝鮮族做法,王博家鄉也有做,是從香腸衍生而來的,簡單點說,便是將豬肉、豬血和糯米進行混合,然後灌製香腸。
和朝鮮族的米腸相比,他們家鄉口味稍微重一些,往裡要加入大量的蔥薑蒜末,以此來壓住豬血的腥氣。
牧場裡豬肉豬血多得很,糯米是農場剛剛收穫的,甚至不用清洗,這些糯米非常乾淨,顆粒飽滿、色澤瑩白,即使還是生的,也帶有米的香味。
不過糯米需要用清水浸泡,這已經泡好了,王博搭手幫忙,說道:“你們昨天開始泡糯米是要做粉腸呀?我還以為你們要做粽子呢。”
博媽問道:“問問娃娃要不要吃粽子,她要是想吃,媽這兩天就準備準備包點。”
王博氣的不行:“什麼叫問問她要不要吃?兒子想吃行不行。”
博爹道:“你胃口好,饅頭就鹹菜都能來兩個,這得照顧娃娃的口味。”
王博說道:“你們有時間包好了,伊娃不吃也有黛兒和我,還有阿土魯呢,東西絕對壞不了。”
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1264。到底多少新人(5/5)
王博調陷,博爹看了看,說道:“再倒點油,這東西油水少了不起味。”
王博往裡倒了橄欖油,這個健康而且搭配香腸味道好。
博媽將洗乾淨的腸衣拿出來準備灌製,說道:“你可看好了,糯米和豬血一樣一半,一定要均勻,要是不均勻那就沒法吃了。”
王博翻著白眼道:“我知道,我記得初中時候有一年我爸喝了酒在那裡灌米腸,蒸熟以後米跟血是分開的,只有米的地方硬的跟石頭一樣。”
博爹不滿的說道:“這種陳年舊事還說它作甚?當時我不是喝醉了嗎?”
博媽怒道:“知道喝醉了你還去***那會家裡條件多困難,好不容易想改善下伙食,讓你給弄完蛋了。”
博爹不服氣:“說的你好像沒出過事似的,那啥,往前去兩年,小博小學那會有一年冬天,跟你說了往裡塞個八成滿就行了,你愣是給塞的滿滿當當。”
“結果呢?鍋蓋一拉開,鍋裡頭跟他娘屠宰場一樣,腸衣碎片到處都是,血糊糊的糯米糊了一鍋啊。”
王博愕然道:“我記起來了,我上五年級吧?是不是?有一次回家,然後吃了一碗豬血米飯。”
博媽不說話了,只是用眼神兇狠的瞪博爹。
博爹不理睬她,攪和了一下肉餡後搖搖頭:“不行,用橄欖油太稀了,用板油,豬板油。”
王博不用豬板油是覺得麻煩,這東西要使用得加熱,不過不可否認,中國很多菜式用豬板油味道更香。
他去廚房熱了些豬板油,倒進去攪和均勻,博媽開始灌香腸。
這邊人口多,所以他們灌的也多,足足兩大盆子,王博試了試,光是這香腸就得有百八十斤。
“夠多的啊。”他感嘆道。
博爹也感嘆:“你的人太能吃了,我估計阿土魯一個人吃五六斤沒問題,灌少了咱們就只能吃一頓。”
他們兩個去蒸粉腸,王博給阿土魯喊了一聲:“晚上過來吃飯,把咱們那套班子都喊上。”
阿土魯喜出望外:“頭兒,這是又做了什麼好吃的?”
王博說道:“對了,你不提醒我我還忘了,這次是粉腸,裡面有豬血,你跟他們說說,不吃豬血的就不要來了。”
阿土魯不屑說道:“踏馬的,這些人就是嬌生慣養,還不吃豬血呢,豬血多好吃多健康?頭兒我帶著我媳婦來行嗎?”
“行,不過來之前你讓你媳婦先吃點麵包。”
米腸可以蒸熟後直接吃,可以蘸著各種醬料吃,也可以做成湯飯吃,王博家鄉主要是前兩種吃法,第三種是朝鮮族的吃法。
博爹和博媽是準備做食物吃的,所以比較淡,用的佐料也少,主要靠豬肉、豬油和豬血本身的香氣來提味。
到了晚飯時間,別墅裡的人就多了起來,兵叔父子、安德遜、阿土魯夫妻、基德和伊麗莎白等人都來了。
鮑文帶著女牛仔最後來的,到來後蔻茜解釋道:“抱歉,派大星的腿有點問題,我在家裡照顧了它一會。”
派大星是她的寵物,一隻很強壯的蘇格蘭牧羊犬。
王博說道:“那你們的孩子沒事吧?”
鮑文一臉驚悚的表情:“誰踏馬把這個秘密給我洩漏出去了