感什麼的其實對比蔬菜沒有太大優勢。重點是我們這裡吃的不是新鮮海帶，而是乾製品泡水。乾製的海帶會析出一種物質，然後變化成甘露醇。這是很好的排水物質。其實全世界的人在我看來，體水含量都是超標的，冰冰吃排水劑一夜瘦5斤是邪道，她要是每天晚餐先來一小碗海帶絲連吃一週，排水效果會更好，也更健康。”
聽唐海這麼一說，女士就往旁邊看。可惜沒有加菜的大盆，最後只好搶過了老博士的海帶絲，在她丈夫善意的笑意下吃得痛快。
大夥這會兒也吃得差不多了。老博士原先只對海獅感興趣，但現在唐海明顯勾起了他的興趣。
“總聽說唐你是這些年北美最傑出的星級廚師，不知道唐你認為什麼食物才是最棒的食物呢？”老博士或許想由人推廣到海獅。
“我們吃東西的過程其實就是殺生，我並不是一個極端環保主義者。在吸取生物生命精華的過程中。我認為完全吸收才對得起食物的生長。比如雞蛋，一隻雞就是靠著一個蛋發育而來的，實際上我認為這才是營養最全面均衡的食物。一株麥子則是由一粒麥粒生長來的，這也是均衡和全面的代表。”
唐海喜歡用麥子來給人解釋食物。
整個歐美的食物消耗量，麥子任何時候都佔據到65％以上，包括現在唐海認識的一些有機農場，就是虧本來搞有機食物，然後靠麥子來賺錢。整個歐美。甚至說中國古代發現稻米之前也沒問題，文明就是建立在麥子上的。
脫了殼的麥子再打成面。就可以貯存很久，但這在唐海看來是失去了生命的，因為胚芽脫落了。
“那全麥的燕麥或是街上賣的全麥牛角麵包，就是唐你認為的‘帶有生命’的食物了？”老博士剝著金黑色的全麥牛角麵包，問道。
“全麥燕麥的確是，但街上賣的那些全麥牛角麵包，最多也就是10％用了全麥，因為小麥全麥很難做出好味道……不過你現在吃的卻是真正的全面牛角麵包，這是我自己磨面做