機會了！我每次去一家店，回去都要寫食用報告，所以你不能指望我不寫或者下次再來！”
“謝謝綾子小姐！”
六人重新入座。
唐海有些著急，他可不知道哪道菜才屬於漁夫的飯菜！這事只能千代拿主意！而千代現在味覺能力比不得平時，用料什麼的他必須監督著，怎麼樣才能不露出破綻……
千代閉目沉思，半晌，她睜開了眼睛！
說的是英文！
“做帶子煮蛋面！”
唐海一怔，接著恍然大悟！
帶子，也就是鮮貝！
這東西有兩種，一種是長帶子，這是江瑤科貝類的團殼肌！一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌！
這東西挖肉取出來弄乾就是乾貝……
若是論鮮味，這東西比不上文蛤，但現在是春天，這東西正處於繁殖期，味道有加成！再加上很重要的一點，這東西會和雞蛋發生化學反應，讓鮮味倍增，乾貝炒蛋就是極品美味，鮮貝煮蛋可以在任何菜系中都佔據一個席位！鮮美程度能打爆銀魚！
最最重要的，這東西本身有相當多的鹽分，千代在自己味覺失衡的情況下，用這個乾脆就可不不放任何調料！
不僅唐海被千代這靈機一動驚到了，連蒼井綾子六人也是露出了驚色……
餐館裡就有長帶子，唐海去精心挑選最好的十來個出來。
副廚葵已經開始開火煮麵了，另外一個爐子則是要開火煮醬……
千代取出貝肉，橫著切，就是儘量切丁，這樣比較有嚼頭，接著直接下鍋！
接著是打雞蛋下鍋，絞碎！
葵已經開始下蕎麥麵，這是事先做好的手工面，也是屬於各家餐廳的秘密之一！
那邊面已經煮好了，開始分盤，一個小盤子裡就一口，而且不能隨便放，而且是在筷子上捲動，最後成團放下……
醬料還在煮！
帶子中的穀氨酸味道唐海已經聞到了，緊接著是蛋中的次黃嘌呤核二酸的氣味，兩者開始發生反應，這霸道的香味，直接可以把蛤蜊虐殺，鮮味增加十倍以上……
……（未完待續。。）
第三百四十四章 家的味道
千代的嗅覺已經不靈敏了，但她可以透過戳貝肉來判斷火候，準備煮老的時候，就是化學反應完全的時候！
舀出一小勺帶著蛋花、蛋白、帶子肉丁的湯汁，澆到蕎麥麵上，裝盤，讓人帶出去！
“請品嚐！”
金黃色的蛋黃，白色的蛋白，鮮嫩的鮮貝肉，澆灌在微涼的黃色蕎麥麵上，再次把這盤佳餚提升了溫度！
這道菜有些像niki的招牌菜‘強餚’，但又不同。
少了裝飾和藝術擺放，多了幾分純樸，簡單到極致的漁家菜！
千代很小的時候，奶奶身體就已經不行了，已經不能再掌勺。有一天她胃口很差，怎麼都吃不下東西，她的奶奶就做了這麼一道菜……
然後千代吃光了！
在千代的記憶裡，這道菜是能讓一個不想吃東西、感到煩躁的人，一口氣幹掉一大碗的神菜！而且不需要她保持著很好的味覺也能看得出有沒有做好！
五人拿起筷子夾著這一口放入口中，都是動作停滯！
蒼井綾子也動了筷子，剛放入口中，她就閉上了眼睛，居然眼淚都流下來了……
‘居然哭了？有這麼難吃？’唐海自己也弄了一小盤，也嚐了一口，然後同樣愣住！
“好吃！帶子中的穀氨酸和雞蛋裡的次黃嘌呤核二酸發生了完全反應，使得海鮮的鮮味提升了十倍！而帶子肉剛好處於鮮嫩到極致準備轉老的那一刻，嚼起來有嚼頭又鮮甜！這蕎麥麵也是經過精心製作，爽滑又有韌勁！完美！”蒼井綾子嘴還在嚼動著。拿著空落落的碟子，顫聲道。“這讓我想起了二十年前奶奶給做的，也是這個味道！已經整整二十年沒有人給我做過這種簡單純粹到極致的美味了！”
“再來一盤！”
“我也要！”
“真正的美味是十分。七分食材三分手藝，然而很多人卻忘記了，搭配得好的食材本身就是十分的美味啊！”
“真的有一種‘家’的味道呢，想想已經有兩年沒有回家鄉看奶奶了……”
千代和葵，以及一干廚房工作人員最初都是緊張不已，這會兒都是鬆了口氣，居然還有擊掌的！
蒼井綾子連續吃了三小盤，終於停了下來。