麼樣的人帶什麼樣的手下，她手下幾個妹子和她簡直一個媽生的……
“是。”千代拿起了帽子，把頭髮一撥往後，帽子戴在了頭上。
葵和唐海都是一樣的動作。
洗手。
第三廚唐海負責選料。
上好的鰹魚，脂含量1％，切開能在肉和皮之間看到一點點，薄薄一層！這種好魚一尾5斤左右在市場要賣道9000多日元，絕非那種二級品5000多！
三廚唐海把魚遞上。
副廚葵準確的找到千代最擅長的小尖刀遞上，她記下了每個東西的位置。
鰹魚有鱗片！但很少，只在側感應線兩鰭附近！
千代兩刀就把魚頭連帶著魚鱗部分卸下，又三刀立刻出現了三片魚肉，再幾刀把側感應線切除！
北海道的女兒果然都會做菜，這刀術也就比唐海差一點點！
她選出其中一部分，洗淨，在魚皮位置慢慢切井字，動作很認真。
因為稀少，所以珍貴，1％脂含量的初鰹最好吃的部分，其實是魚皮下的油脂，而要吃到油脂，就必須這麼切……
副廚葵開始給一個小桶塞稻草，中間要留空氣氧氣，點燃。
三廚唐海繼續給準備材料，一個鏤空的鏟子上放好鰹魚條。
主廚千代把鰹魚拿去烤，看肉色判斷有沒有達到‘外熟裡生’。
副廚清理砧板，挑選切刀。
主廚千代完成切片，魚肉外層半厘米是類似煮熟的豬肉顏色，中間雞蛋大小卻是深紅色！
盛盤，撒鹽！
自己留下一盤。
千代和葵都捏起一塊來吃，點點頭，小助手從櫥窗擺出去。
唐海眉頭突然一皺！那點鹽不夠啊！拿起一塊也嚐嚐！果然不夠！
再看千代，臉色有點白……
千代今天來大姨媽！你們倆閨蜜連來大姨媽都組團？
千代味覺失衡自己沒有意識到！
而綾子六人已經開始吃了！
……
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第三百四十�