北極蝦一旦長大，生長環境需求就非常苛刻，首先必須要有很好的交換流，這樣才有足夠的食物，而佐渡海灣本身就有洋流經過，又有信濃川、阿賀野川等等河流注入，水質營養豐盛。
其次個頭稍大一些的北極蝦就必須到200到600米深的地方居住，水溫1到2攝氏度最佳……
之所以北冰洋那麼容易出北極蝦，那是因為環境冷，適合生長。
而且北大西洋靠近北極圈處容易出，也是同樣原因。
北太平洋幾乎沒有，這就是帝王蟹的緣故了，北極蝦乾不過帝王蟹，外帶還有人為原因。原先還有一些，年產量最大的時候到過5萬噸，但現在年產量僅剩下1000噸，已經不在捕撈計劃裡了。
然而並非只有那些特別北面的地方才有，稍南一些，只要深度足夠，海底溫度同樣很低！
佐渡漁夫詢問能否上船學習……
其實漁夫缺人這在古代就如此了，哪個國家都差不多，對方同意了。
佐渡的漁夫學會了製作捕捉北極蝦的籠子以及捕撈技巧，北極甜蝦就成了佐渡市的特產之一，亞洲市場上的甜蝦很多都是從這裡運進！佐渡海灣也迅速的出現了大型甜蝦漁場！
說佐渡甜蝦很多人怕是不知道，但若是說新瀉甜蝦或是北海道甜蝦，那知道的人就多了。
這和北極蝦是一種，出水本身就是紅色的，之所以北冰洋的是熟蝦供應，那是因為不進行淺加工沒辦法海運走那麼遠。
但要說味道，還是佐渡海灣的更好，因為蝦類都是‘碰一下，味道就要下降一級’的東西，北冰洋的搬來搬去很影響味道。
唐海手裡拿著一隻紅彤彤的大蝦，這東西生的就是紅色的。
對著太陽照一照，透光度非常高，看著是粉紅色的，腦袋裡是黑色的。
現在這些黑色是食物和內臟，其實北極蝦的內臟是屬於安全可食用範圍，做蝦醬的絕味，當然，在無腦黑裡這又是重金屬超標表現……
“把網開啟吧，它們年