用牧草、食用菜，或是好的牛奶，我只是想單純的得到最好的食材，讓所有的東西迴歸我們祖輩的時候。當然，這其實是一樣的。
我現在有一個大目標，用最原始的當季食材，作出最好的料理。
最近我把食物端上桌的時候，經常有些有身份的人會問我是從哪裡來的，我到時候可以告訴他們是從蘿絲牧場來的。並且告訴他們怎麼種植。
隨著人們對飲食和健康越來越重視，我可以讓我的餐廳員工。把農業相關的東西告訴感興趣的食客們，讓他們明白農民的辛苦。食物生長的努力，以及這方面的收益、可持續的發展等等……
這樣，那種濫用藥物和激素的農場主，那些害群之馬，就會慢慢被有心人發現。
我並不是激進分子，我只是想更美味、更健康，以及力所能及的保護和我同一陣營的人。
如果以後有什麼科學家願意在我的地盤進行植物研究，使得我的地盤成為教師、農民、技術人員、廚師，甚至是醫生。成為這些人之間跨學科的聯絡橋樑，那我會感覺到萬分的榮幸……”
蘿絲還是首次聽到唐海的目標！
雖說唐海在漁業界混得風生水起，但這會兒蘿絲才意識到，唐海是廚師！
想想在吃苜蓿草餐飲的時候，桌上放上一小盆苜蓿草，吃西紅柿的時候放上一支蔓藤上面結滿小西紅柿……
一般去到唐海餐廳的，吃得很貴，目的就不是單純來吃飯的，服務生擺放好東西和食物。就笑著和對方談論一些餐桌上哪裡來的這些知識……
透過影響身邊的人和事，最後影響整個世界！
“不管是魚、肉，還是菜，最終都是為我的餐廳服務的。我現在可打不過那個‘世紀大廚’，但我其實一直有這個目標……”
“我幫你。”蘿絲斬釘截鐵道。
“嘿，不是幫我。而是我希望這能成為我們共同的事業。”唐海輕輕拉住了蘿絲的小手，似乎是在開玩笑。但好像又很認真。
一個個鮮蛤蜊入口，唐海就地取材。找到沙打旺煎來吃