第461部分(3 / 4)

小說:山窪小富農 作者:保時捷

的厚度,但是又不能太厚,而且整個一圈豆腐卷最好得薄厚均勻,這樣的話攤上了豆腐最後切開上了鍋煎的時候才好吃。

至於剩下的什麼豆腐啊、鹿肉啊之類的,都是溫煦自產自銷的,餡中還加了高湯,那味道不言而喻,用句老百姓的話來說吧,只要吃過的都說好。

豆腐卷放進了平底鍋,小耀負責在灶門口燒火,溫煦在四周澆上了要圈香氣十足的菜籽油,然後把木板蓋子蓋了起來,示意小耀加大火燒。

豆腐卷兒進了鍋,溫煦立馬開始包餛飩,活兒乾的久了自然而然的熟能生巧起來,只見溫煦拿裡拿著小木片兒在餡碗裡挑了一下,拿著往切出來四方皮上抹,單手這麼捏,一個餛飩就好了,沒有三十秒,溫煦的面前堆了一小堆包好的餛飩。

看著差不多夠仨孩子每人一份了,溫煦示意小耀把小鍋也給燒起來,開始燒水煮餛飩。

餛飩水還沒有開,平底煎鍋裡已經聽到了滋滋的響聲,而且響的還挺大的,覺得時候差不多了,溫煦這邊拿起了杯子舀了小半杯子的水向著鍋裡澆了過去,水一落到鍋裡只聽滋啦一聲,整個鍋起了一陣白色的蒸氣,還沒有等蒸氣冒出來,溫煦瞬間就把鍋蓋給蓋了起來,沒有一會兒起來蒸氣就沿著鍋縫嫋嫋的升了起來,同是豆腐卷的香味一起也散了出來。

餛飩水好,溫煦把餛飩扔進去,等著水開的時間,溫煦在鍋邊擺下了三個碗,每隻碗里加上了一勺冰箱裡存著的高湯,又加了一丟丟的葷油,擺上自己曬的蝦米和馬老師幫著醃製的大頭菜,這活兒一做好,鍋裡的餛飩也就熟了,溫煦三兩下把餛飩分到了三個碗裡,最後灑上些許的香菜沫,一碗小餛飩就做好了。

餛飩一好,豆腐卷也該翻面了,溫煦拿著鏟子,把豆腐卷鏟了起來,這時貼著鍋底的那一面已經帶著些許的焦糖色,而另一面白白的面已經發了起來,很是渲軟,把所有的豆腐卷翻過來之後,再加上些許的菜籽油,繼續大火煎!

這一次的時候就要短上不少了,因為剛才那一波之後豆腐卷已經熟的差不多了,等著鍋裡的油被面皮和豆腐‘吃’的差不多了,加了少許水之後鍋蓋一蓋,兩三分鐘之後,一整鍋的豆腐卷就出鍋了。

為了讓孩子們吃的開心好玩,溫煦還特意用澱粉勾出了一些冰紋效果,這樣每一個豆腐卷產出來時候,除了兩面饞人的淡焦糖色之外,四周還掛著些許的冰紋。

豆腐卷一好,溫煦放著小耀和牛牛、可可一起先吃了,剩下的事情溫煦自己一人做就可了,把平底鍋裡重新擺滿了豆腐卷,重新又上了鍋,添了火,這一次就不需要這麼急了,等了一會兒,估計著時間差不多了這才開始包起了餛飩。

等著餛飩下了鍋的時候,師尚真已經起床來到了樓下了,小夫妻兩人長久以來生活上形成的默契那真不是吹的。

“丫頭呢?”溫煦看到媳婦下了樓,張口說道。

“賴床呢,昨天晚上也不知道哪裡做賊去了,喊了幾聲死活不起來”師尚真說道。

溫煦說道:“小耀,你去把表姑叫下來,不起來你就拖她起來,說好了今天早上去趕集的,自己倒是生了懶筋了”。

小耀一聽,立馬開心的從高腳凳上跳了下去,捋起了袖子說了一聲:“好嘞!”

然後見他一溜煙的上了樓。

“師姐姐,早上好!”

牛牛和可可看到師尚真下來了,於是乖巧的和師尚真打起了招呼。

“你們起的早啊”師尚真說道。

就在師尚真響說什麼的時候,院子裡傳來了沈琪的聲音:“溫煦,我們家牛牛可可在這裡麼?”

“在呢,進來吧!”師尚真一聽立馬大聲的回道。

一聽到母親的聲音,牛牛和可可立馬把小脖子一縮。

等著溫煦看到沈琪進來的時候,直接笑出了聲:“你這是剛從草堆子裡鑽進來是不是?怎麼這一付大打扮!”

這時候的沈琪哪裡還有貴婦的氣質,頭髮亂糟糟的,眼睛上還掛著一些眼屎,很明顯的臉也沒有洗,頭也沒有梳就這麼急急忙忙趕過來找孩子了。

“你打個電話就行了,還急著跑過來,孩子在村裡能丟哪兒”師尚真笑著說道。

“我打了啊,你們倆的電話一個也沒有人聽,我只得跑過來啦”說完沈琪望著牛牛和可可:“我昨天怎麼和你們說的?”

“嗯!”

牛牛、可可兩人撅著小嘴很不樂意的嗯了一聲。

“你做的一點兒也不好吃,溫叔叔做的才好吃!”可可皺了

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